Csíkos saláta

Salátát sok mindenből, sokféle módon készítettem már. Ez a saláta azért csíkos, mert amit csak lehetett, csíkokra gyalultam, még a kemény paradicsomot is. Gyors és hatékony megoldás. Ami meglepő, az, hogy más az íze, másképpen viszonyulnak egymáshoz a növények. Nekem mindenesetre ízlik. Van amikor az esik jól, ha jó nagy darabokra, harapnivalókra vágom. a hangulatomtól, meg az időmtől is függ, hogy milyen is lesz az aznapi saláta. A csíkos salátába karalábét, sárga paprikát, kápia paprikát, uborkát, paradicsomot, egy sonkahagymát, rukkolát, radicchiót vagdostam, citromlét, olíva olajat kevertem hozzá és hagytam, hogy az ízek összeérjenek.

Leporoltam a fritőzöm

Ebben a melegben nem könnyű "hidegen" tartani a konyhát. Kedvenceim közé tartoznak a sütőben előállítható ételek, egy tepsi hús, egy tepsi köret, zöldségfélék vagy krumpli, aztán mindenki tegye a dolgát, az étel meg készül. Mostanában persze ez már nem megy, majd ősszel megint. A fritőznek egyetlen előnyét látom, azt, hogy mobilizálható. Nem gond, ha kint a szabad ég alatt, árnyas, szellős helyen használom. Szóval, így tettem most is. Így készült a rántott harcsafilé, a rántott karfiol, és a párizsias cukkini.
A mártogatósokat a hűvös konyhában állítottam elő. A zöldszínűhoz 1/2 kg spenótot, 3 gerezd fokhagymát megdinszteltem kevés olajon, sóztam, borsoztam, megpároltam. Összeturmixoltam, majd amikor kihült, egy 375 grammos tejfellel simára kevertem.
A fehérszínű mártogatóshoz 25 dkg túrót egy 450 grammos joghurttal simára kevertem, a fokhagymát persze ebből sem hagytam ki, egy csokor snidlinget is aprítottam bele, sót, borsot, citromlevet adtam hozzá. Friss, üdítő lett. A gyümölcslevest már tegnap este elkészítettem, és fütyülünk a kánikulára!

Mindegy, csak valami saláta

Ebben a melegben nem egy élmény a konyhában tevékenykedni. Kerülöm is, ha csak tehetem. Enni sem vágyunk túlzottan, de hát azért felteszem a kérdést, hogy mit együnk. A válasz a képen látható. A kukorica konzerv kivételével a többi zöldség a kertünkből való, saláta, rukkola, paradicsom. Kevés balzsam ecettel és olívaolajjal kevertem össze. Kivételesen hagyma nélkül készült. Ez a finom édeskés saláta laktató ebéd lett.

Sült krumpli gazdagon, baconbe tekert májjal, sült padlizsánnal

A pulyka májat éjszakára fokhagymás tejbe tettem. Másnap letörölgettem, majd baconbe tekerve tepsibe fektettem őket néhány szelet fokhagymakrémmel megkent padlizsán társaságában. A krumplit ötletét Napmátkától vettem, de látom Dulmina sem tétlenkedett ez ügyben, sőt praktikus ötletével segítséget is adott. Egyik tepsiben a krumpli sült, a másikban az egyebek, persze némi időeltolódással. Rengeteg görög salátával ettük.

Egytálétel újra,vagy egy tál étel....

A szombati napom mindig csupa rohanás. Gyakran még a piacra és a közértbe is kell mennem. Az ebéd mindig valami gyorsan elkészülő étel, ami mellett még legalább 3-4 féle dolgot tudok csinálni. Gondolom sokaknak ismerős a történet.
Az itt látható neve sincs étel a következő módon készült: 10 dkg bacont megpirítottam, 3 szál újhagymát(lila) és 2 gerezd fokhagymát hozzávágtam, azután kb. 20 dekányi kockára vágott gomba következett. Só, bors, kevergetés, fedő a tetejére. Kockáztam tovább, 1 padlizsánt, 1 sárga, 2 kicsi zöld cukkinit, 2 paradicsomot, aminek a héját lehúztam. Oda tettem főzni a múltkori maradék 12-13 dekányi orecchiette tésztát. A gombához raktam a felkockázott padlizsánt és cukkinit, roppanósra sütöttem, főztem, majd legvégül a paradicsomokat is beleszórtam. A ruhateregetés után vágtam egy kis snidlinget a kertben, amivel aztán tálaláskor a az ételt díszítettem.
Most, hogy a blogot is "letudtam", porciózok némi fagyit az uraknak és kiteregetek még egy mosást.

Őszibarackos joghurt torta

Kísérletezgető kedvem eredménye ez a mai torta. Az összetört, vajjal kevert, formába nyomogatós kekszektől a törékenysége riaszt el. Nem mintha sokat kellene ide-oda tenni ezeket a könnyű tortákat, hiszen ritkán éri meg a holnapot, de azért könnyen kezelhetőbb, ha egy lap az alja. Emiatt sütöttem aztán 2 db tojásból, 3-3 evőkanál lisztből és cukorból, púpos evőkanálnyi vajjal piskótát a 20 cm-es formámban. Buta voltam persze, mert elfeledtem, hogy a piskótakarika tuti kisebb lesz, mint a forma. Az alsó képen ez kiválóan látszik is. Legközelebb érdemes lesz sütőpapíron sütni, aztán körbevágni, hiszen a veszteség elenyésző, és akad , aki bekapja a maradékot, mire kigondolnánk, hogy mire fogjuk felhasználni. A tortakarikát kibéleltem folpackkal, beletettem a piskótát, amit egy kis cseresznye lekvárral kentem meg, és sűrűn kiraktam őszibarackszeletekkel. 4x175 gr-os joghurtot ízlés szerint cukroztam, majd belekevertem 2 zacskó Zselatin fixet. 2 dl tejszínből vert habbal lazítottam, egy citrom héját is belereszeltem. Rásimítottam az egészet a barackok tetejére, letakartam, egy éjszakára a hűtőbe tettem. Tálalás előtt barackszeletekkel díszitettem.

Nemzetiszínű tészta

Gyorsan elkészülő ebéd, ha nincs sok időm, ha a tésztakedvelő családomnak szeretnék a kedvére tenni. Szemnek szép, pénztárcának kímélő. Dicsérhetném még tovább, de minek…

Egy a kertben szedett cukkinit hasábokra vágtam. Odatettem forralni vizet a tésztának. Egy kis fej hagymát, két gerezd fokhagymát felaprítottam, olajon dinszteltem. Közben felkockáztam egy kaliforniai paprikát, összevágtam néhány levél rukkolát. (Úgy szakadt az eső, hogy megint csak az első rukkolabokorig jutottam el az esernyő védelmében, ugyanis a petrezselymek a kert végében vannak) Amikor a hagyma elkészült, rádobtam a cukkini-csíkokat, sóztam, borsoztam, aztán szigorúan sütögettem, mert szerettem volna, ha ropogós marad. A megfőtt penne tésztát belekevertem, megszórtam a paprikakockákkal és a rukkolával, amikkel már csak összemelegítettem. Aki szereti, sajtot reszelt rá.