Egy kis fej hagymából, kettő gerezd fokhagymából, két marék fagyasztott vegyes zöldségből készítettem egy kis levest. Sóval, pirospaprikával, petrezselyemmel, lestyánnal ízesítettem. Kettő szem krumplit megfőztem, levét a leveshez adtam. Egy szelet füstölt sonkát nagyon apróra vágtam. A főtt krumplit villával összetörtem, kevés lisztet, olajat, tojást(pogácsa kenésből megmaradt) és a sonkát hozzáadtam. Picike, mokkáskanál méretű gombócokat szaggattam a levesbe. Ahogy feljött a tetejére, már kész is lett. Finom, melengető, igazi téli leves.
2013. január 24., csütörtök
2013. január 6., vasárnap
Narancsos hatlapos
A babrálgatós sütemények táborába
tartozik, de megéri a fáradtságot, mert nagyon finom. A klasszikus csokoládés
krém helyett narancsosat készítettem hozzá. Narancsszezonban rendszeresen
szárítok a radiátoron narancshéjat, amit aztán kristálycukorral darálok porrá.
Ezzel aztán lehet ízesíteni a tésztát és a krémet.
Hozzávalók, ahogyan készítettem:
50 dkg liszt
1 zacskó sütőpor
8 dkg porcukor(ebből
egy evőkanál narancsos)
8 dkg vaj
2 dl tej( nekem
laktózmentes)
1 evőkanál
rum(elhagyható)
a krémhez:
9 dl tej(mivel kevés
volt a laktózmentes tej, ebből 4 dl zabtejszín volt)
1 dl narancslé
1 vaníliás cukor
20 dkg cukor(legalább
harmada narancsos cukor)
8 evőkanál liszt
10 dkg vaj
A tészta hozzávalóit
összegyúrtam, majd 6 egyforma részre elosztottam. Sütőpapíron nagyon vékonyra,
20x30 cm-re kinyújtottam. A lapokat villával megszurkáltam, hogy a tészta ne
hólyagosodjon fel. Légkeveréssel, 180 fokon 5 perc alatt megsültek. A krémhez
valókat a vaj kivételével simára kevertem, és lassú tűzön sűrűre főztem. Végül
a megolvasztott vaj 2/3-át is hozzá kevertem. Az elkészült krémet még melegen a
lapok közé kentem, a tetejére pedig a maradék olvasztott vajat simítottam. A
süteményt másnapig a hűtőben pihentettem a szeletelés előtt. Idő kell neki,
amíg a tészta megpuhul. Finom, illatos, narancsos sütemény lett. Porcukorral meghintve tálaltam.
Címkék:
sütemények
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)