2013. december 26., csütörtök

Ananásztorta paleo módra



Az esedékes évi ananásztortát már többször megmutattam. Elsőszülöttem december 24-én született. Hát igen, kitolás ez javából az ünnepelttel. Igazából nincs is ezzel nagy gond, ha odafigyelünk az ünneplésre és a sütemény felhozatalra. Visszagondolva, azért is készítettem neki először ananásztortát, mert a karácsonyi megszokott (kissé eltúlzott) süteménybőségben kellett valami, ami könnyű, például gyümölcstorta. Ja, és persze imádta az ananászt. Az elmúlt évben ananászos pavlovát sütöttem. Az mennyei! Ide próbálkozásom paleo módra készült. Ebben az ügyben Mónikához fordultam, a Praktikák.sok gyerekhez c. blog szerzőjéhez. Paleo süti ügyben érdemes ötletelni nála.

Hozzávalók, ahogyan készítettem:
A tésztához:
20 dkg darált mandula
5 dkg kókuszzsír
2 evőkanál víz

1 ananászkonzerv
4 dl Cocomas kókuszkrém
Stívia ízlés szerint
1 csomag Zselatinfix

Az alap hozzávalóit összegyúrtam, a 26 cm-es tortaforma aljára nyomkodtam, 180 fokos sütőben 12 perc alatt megsütöttem.
Az ananászból 2 evőkanálnyi kockát összeturmixoltam, amit aztán a felvert kókuszkrémhez kevertem. A kihűlt alapra kentem egy keveset a krémből, következtek az ananászkockák. A tetejére simítottam a maradék krémet. Amikor megdermedt, keserű csokiból készült hullócsillagokkal díszítettem.
A tortához fogyasztott 2007-es 6 puttonyos Tokaji aszú nem akármilyen befejezése volt az idei születésnapi ebédnek.

 
Harcolj a spam ellen! Katt ide!