2014. április 23., szerda

Ropiféle paleo módra

Nem vagyok megszállott paleo fan. Mégis, gyakran, amikor valami hagyományos sósat sütök, fejben már fordítgatok, hogy mi az, amit kell, és mivel lehet helyettesíteni. Meggyőződésem, hogy kiváló édességek készülnek paleosan, de a sósakkal ritkán érem el azt a hatást amit remélek. Oké, nem kell pont olyannak lennie, mit egy ropogós, mégis omlós sajtosrúdnak, de, azért én rendületlenül próbálkozom! Ez a ropiféle jól sikerült, érdemes kipróbálni. Laktózérzékeny vagyok, sajtot nem sokfélét fogyasztok, itt is csak éppen meghintettem az egyik adag tetejét kevés parmezánnal. Ghi helyett most libazsírt használtam, úgy tűnik, hogy sokkal finomabb, omlósabb tőle a tészta.
Hozzávalók, ahogyan készítettem:
15 dkg őrölt mandula
15 dkg őrölt dió
15 dkg szezámliszt
1 teáskanál só
3 tojás
3 evőkanál libazsír
tetejére ízlés szerint magok, esetleg kevés reszelt parmezán

A hozzávalókat összegyúrtam, pihentetés nélkül kinyújtottam 4-5 mm vastagra. A tetejét tojással megkentem, majd magokkal meghintettem.  A sodrófával finoman végigtekertem a tetejét, hogy ne hulljanak le róla magok. Vékony rudakra vágtam, tepsire sorakoztattam a tésztát. 180°C-on megsütöttem.


 
Harcolj a spam ellen! Katt ide!