tag:blogger.com,1999:blog-70154682241844699432024-02-19T07:10:56.138+01:00főz és fecsegFőz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.comBlogger446125tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-58105458245714036202016-10-16T15:47:00.000+02:002016-10-16T15:47:52.644+02:00Stíriai metélt laktózmentesen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhEKjfcG-DWtXaeYV-Hz_ot7xj1Uz87_wdQE5SsTPbUsWA6V-96hsMqgTrM9pZZveUphNvNC8sV9xP-bjWRRsUwJBalITCvKJItAp41D5QgTvdkIMEG26fb3pn63aZtNV97UEmt5JKUQ5m/s1600/S1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhEKjfcG-DWtXaeYV-Hz_ot7xj1Uz87_wdQE5SsTPbUsWA6V-96hsMqgTrM9pZZveUphNvNC8sV9xP-bjWRRsUwJBalITCvKJItAp41D5QgTvdkIMEG26fb3pn63aZtNV97UEmt5JKUQ5m/s400/S1.jpg" width="331" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A laktózérzékenységem miatt kétszer is meggondolom, ha klasszikus túrós, tejfeles tésztaféle készítése kerül szóba. Nagyon régen nem ettünk stíriai metéltet. Már napok óta motoszkált a fejemben, hiszen még a vargabélesnél is jobban szeretem. Szóval, vettem 25 dkg laktózmentes túrót és nekiláttam.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Hozzávalók, ahogyan készítettem:</b></div>
<div style="text-align: center;">
25 dkg laktózmentes túró</div>
<div style="text-align: center;">
10 dkg liszt</div>
<div style="text-align: center;">
10 dkg porcukor</div>
<div style="text-align: center;">
1 zacskó vaníliás cukor</div>
<div style="text-align: center;">
csipet só</div>
<div style="text-align: center;">
3 db tojás</div>
<div style="text-align: center;">
1 kis doboz laktózmentes tejfel</div>
<div style="text-align: center;">
5 dkg laktózmentes vaj </div>
<div style="text-align: center;">
5 dkg mazsola</div>
<div style="text-align: center;">
reszelt citromhéj</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Egy tojást, a lisztet, a túrót csipet sóval tésztává gyúrtam. Amíg pihent, két tojás sárgáját a puha vajjal, a vaníliás cukorral, a porcukorral, a tejfellel simává kevertem, belereszeltem egy citrom héját, hozzáadtam a mazsolát. A tésztát félujjnyira kinyújtottam, nagyjából fél cm-es csíkokra vágtam. Enyhén sós vízben addig főztem, amíg feljött a tetejére. Leszűrtem, hűlni hagytam, közben a maradék két tojásfehérjéből habot vertem. Lazán összeforgattam a sárga krémmel és a túrós tésztával. Kivajazott, prézlivel meghintett formában 180°C-on megsütöttem. </div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-49709597030192008272016-05-08T19:35:00.001+02:002016-05-08T19:35:35.562+02:00Gluténmentes, vegetáriánus ebéd<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Van az a nap, amikor ráér az ember lánya pepecselni, matatgatni a konyhában. Ritkán, de előfordul. Szóval, így készült ez az ebéd. Mindenből csak kevés volt itthon, de azért mire össszekotortam mindent, bőven lett tennivaló, mert annyifélét kitaláltam, hogy győztem mindent megvalósítani. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAyH0E9sgYJsvDnHn5KkaMyzFdsEeNmFyTObNRLT9ul8HmrrTbbueIVfRZigEO84SCOuQFb8aHzg06fR41s50gq7DNhFwMtovI9KG9HSeTdAtEA8bzjpB2fL5sxkU5r_3b5s7M45b2eKBc/s1600/g1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAyH0E9sgYJsvDnHn5KkaMyzFdsEeNmFyTObNRLT9ul8HmrrTbbueIVfRZigEO84SCOuQFb8aHzg06fR41s50gq7DNhFwMtovI9KG9HSeTdAtEA8bzjpB2fL5sxkU5r_3b5s7M45b2eKBc/s400/g1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: start;">Ja, eddig titokban tartottam, az ebéd sajtgombóc, zöldségfasírt, sültkrumpli volt gombamártással. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZJa9oUwtRyE313X5Ry6DiG7ESua8P6MPHtXmkg31CPzkfiwktUqCjgw8CpTP2s5vIkLHpS8o-_MGUY3CTNmvMFZnZHObWJxLYQRzUGH55NMlWPPB-MTANWq7LJRvNis0HwNZU5a37dN_c/s1600/g2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZJa9oUwtRyE313X5Ry6DiG7ESua8P6MPHtXmkg31CPzkfiwktUqCjgw8CpTP2s5vIkLHpS8o-_MGUY3CTNmvMFZnZHObWJxLYQRzUGH55NMlWPPB-MTANWq7LJRvNis0HwNZU5a37dN_c/s200/g2.jpg" width="170" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sajtgombóc 27 db, így készült:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Maradék laktózmentes sajtok, kb. 25 dkg reszelve, szintén maradék 3 db tojásfehérje habbá verve, só, fehérbors, csipetnyi szerecsendió, két csapott evőkanál rizsliszt összegyurmázva, diónyi méretűre gömbölyítve, kukoricaprézlibe forgatva, félóra hütőben pihenés után olajban kisütve.</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZOo4644UbDojHkbAims-3HKILqFJmenSo5P83tJd-weIV6Bfuf3B6Vg6Z4du4lG_x0KQbYshz5nZXPIML95K2BhV711Y5oWOgixtioZy8uU-zUAmeiBHOe2GPBPAchBFnOGoo8lWz7lnF/s1600/g4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZOo4644UbDojHkbAims-3HKILqFJmenSo5P83tJd-weIV6Bfuf3B6Vg6Z4du4lG_x0KQbYshz5nZXPIML95K2BhV711Y5oWOgixtioZy8uU-zUAmeiBHOe2GPBPAchBFnOGoo8lWz7lnF/s200/g4.jpg" width="197" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
A gombamártás így készült:</div>
<div style="text-align: justify;">
Egy kis fej hagyma dinszteltve olívaolajon, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, kakukkfű 2-3 ágacska, 25 dkg apróravágott gomba hozzá adva, puhára párolva, laktózmentes tejfellel higítva, majd merülő mixerrel pépesítve.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVkalPO88jOQuVzc3GmVLKBSE3JcZTpHfZVuJErN2sKEXzWQXpQBQmx5ACjm4Lydr9GVVbuxrwwe7d2bHFOoQAI4EWf6-oWAYid1pj6hZSu7DTn7LMb1vB_FXwTXNtFPYTPKU9LV7AOueQ/s1600/g5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVkalPO88jOQuVzc3GmVLKBSE3JcZTpHfZVuJErN2sKEXzWQXpQBQmx5ACjm4Lydr9GVVbuxrwwe7d2bHFOoQAI4EWf6-oWAYid1pj6hZSu7DTn7LMb1vB_FXwTXNtFPYTPKU9LV7AOueQ/s200/g5.jpg" width="199" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
A zöldségfasírt így készült:</div>
<div style="text-align: justify;">
Brokkoli kb. 20 dkg, cukkini kb.20 dkg, összeaprítva, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma megdinsztelve, só, bors, zabpehely, 1 tojás jól összekeverve, pihentetve, kukoricaprézlibe forgatva. Olíva olajjal kikent sütőpapíros tepsibe fektetve, teteje is megolajozva, két szem burgonya felszeleteve, csak azért, hogy ne legyen üres a tepsi másik fele. 180 fokon légkeveréssel félóra alatt megsütve. Igazából ez egy egyszerű ebéd volt, de a mosogatni való az igen bőségesre sikeredett. Kárpótlásul nagyon finom ebéd volt.</div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-8329521527375246432015-12-14T20:19:00.000+01:002015-12-14T20:23:08.258+01:00Mézesek, 2 az 1-ben<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhGK4zxLp5z0LaxbWleKEnNDSSfUxDInfXJXsK_VHvzp2jIPcnZ-ylKK-gXpDO5WwUNNsf2sCbHAwI2v9auEa7nqTnwZsmfksMYdXNHphS0z_nVTA4IbyZge0H994A9yeyiFuAp3QRKi-S/s1600/m3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhGK4zxLp5z0LaxbWleKEnNDSSfUxDInfXJXsK_VHvzp2jIPcnZ-ylKK-gXpDO5WwUNNsf2sCbHAwI2v9auEa7nqTnwZsmfksMYdXNHphS0z_nVTA4IbyZge0H994A9yeyiFuAp3QRKi-S/s400/m3.jpg" width="318" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Mézeskalács szelet néven terjed, a Facebookon is sokan megosztják azt a pofon egyszerű ötletet, miszerint a mézeskalács tésztából is lehet lapokat sütni amit aztán klasszikus grízes krémmel tölthetünk. A saját mézeskalács receptemet sok éve használom, a tisztesség okáért meg is osztom, sőt, osztottam már <span style="color: blue;"><a href="http://fozesfecseg.blogspot.hu/search/label/m%C3%A9zesek">régebben</a></span> is. Szerintem kevés eltérés van a receptek között. Nem vagyok se kémikus, se cukrász, ezért aztán csak a saját tapasztalatomra támaszkodhatok a recepttel és a sütéssel kapcsolatban is. Régebben, amikor másmilyen tűzhelyem volt, akkor is puha volt a mézes, ha nem sütöttem túl. A mostani tűzhelyem sokkal többet tud, de azért oda kell figyelni, mert ha "csörög", amikor lejár a beállított sütési idő és én éppen fecsegek, akkor könnyen megég, mint a mostani első tepsim. Volt azért időm gyakorolni, mert 2 kg lisztből gyúrtam mézes tésztát. A krémeshez sütőpapíron nyújtva 2 nagy lapot sütöttem (170 fokon, légkeveréssel, kb. 5 percig), majd félbe vágtam, így lett nagyjából 4 db 20x30-a lapom.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>A hozzávalók, ahogyan készítettem:</b></div>
<div style="text-align: center;">
1 kg liszt</div>
<div style="text-align: center;">
20 dkg porcukor</div>
<div style="text-align: center;">
50 dkg méz</div>
<div style="text-align: center;">
10 dkg vaj(nálunk laktózmentes)</div>
<div style="text-align: center;">
4 tojás sárgája </div>
<div style="text-align: center;">
1 púpos evőkanál szódabikarbóna</div>
<div style="text-align: center;">
csipetnyi só</div>
<div style="text-align: center;">
20 gr mézeskalács fűszerkeverék (Lakshmi márkájú)</div>
<div style="text-align: center;">
0,5 dl tej, ha szükséges </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A mézet és a vajat összeolvasztom, majd hűlni hagyom. A lisztből 1/2 bögrényit kiveszek, mert a gyúráshoz, öszzeállításhoz ezt használom később. A többi lisztet a porcukrot, sót, szódabikarbónát, a mézeskalács fűszerkeveréket összekeverem egy nagy tálban.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>(A mézeskalács fűszerkeveréknél érdemes elolvasni a használati útmutatást, hogy mennyi liszthez javasolják. Ráadásul megdöbbenéssel tapasztaltam az egyik márkás keverék hátoldalán olvasgatva, hogy tartalmaz szódabikarbónát is. Akkor persze nem kell hozzá a szódabikarbóna. Ez a keverék amit vásároltam, finom fűszeres, az ízlésemnek való. A tasakban 30 gr. volt, kóstolás után döntöttem el, hogy elég lesz belőle 20 gr. is.)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A meghűlt mézhez keverem a tojások sárgáját, majd az egészet a tál közepében kialakított fészekbe öntöm. Most jön a legpocsékabb feladat, ebből az elegyből jó kis ruganyos tésztát kell elállítani. Nem könnyű feladat, mert makacskodik, ragad, de türelmesnek kell lenni, mert szépen összeáll. Ha szűkséges lehet kevés tejet tenni hozzá, vagy ha szükséges, lisztet. Amikor a tészta elkészül, egy jól zárható műanyag dobozban tárolom a hűtőben. Mindig annyit veszek elő belőle, amennyire vélhetően szükség lesz, amennyi időm lesz a díszítéshez. 8-9 nagy tepsire való sütemény lesz ebből az adagból, ami függ a sütemények méretétől is. Mindenféle magokkal, színes cukrokkal, aszalványokkal szoktam díszíteni. Természetesen szoktam simákat is sütni, amiket a kihűlés után "írókával" díszítek. A névre szóló szívecskék alapján Karácsonykor mindenki tudja azonosítani a saját ajándékát.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Az írókázáshoz:</b> 1 tojás fehérjéhez kb. 20 dkg átszitált porcukor és pár csepp citromlé szükséges. Legegyszerűbb az egészet egy műanyag zacskóba tenni, majd egy icipici lukat vágni a sarkára és már lehet is írni, rajzolni.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b>A grízes krémhez a laktózérzékenység miatt a következőket használtam:</b></div>
<div style="text-align: center;">
2 dl Cocomas kókuszkrém 6 dl-re hígitva</div>
<div style="text-align: center;">
10 dkg durumbúzadara</div>
<div style="text-align: center;">
10 dkg porcukor</div>
<div style="text-align: center;">
vanilía</div>
<div style="text-align: center;">
10 dkg laktózmentes vaj</div>
<br />
A krém előállítása igen egyszerű. A kókusztejjel, vaníliával megfőzött búzadarát hűlni hagyom. A vajat a porcukorral habosra keverem, majd apránként hozzá adagolom a darát. Érdemes ekkor a robotgép segítségével habosra keverni az anyagot. A lapokat baracklekvárral, majd a krémmel megkenem, a tetejére 10 dkg 70 %-os csokoládét diónyi vajjal megolvasztva csorgatok. Másnap szeletelhető.Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-16989763971104436112015-11-12T23:50:00.001+01:002015-11-13T00:06:54.343+01:00Laktózmentes áfonya torta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiAtQLwtVnC5VCNTJJjrtQMwtAmWLeLhzv60-JAXyETVnIYOlKmOcYQ-j9Y-fyGH4bbne9O_4zHDofaBVVqDEar5G_fnbMgHWy0BudAgzzyqSvZ-5kK2aq_tElOoiPJeqy2s_BS_7KvuZE/s1600/%25C3%25A1fo2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="328" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiAtQLwtVnC5VCNTJJjrtQMwtAmWLeLhzv60-JAXyETVnIYOlKmOcYQ-j9Y-fyGH4bbne9O_4zHDofaBVVqDEar5G_fnbMgHWy0BudAgzzyqSvZ-5kK2aq_tElOoiPJeqy2s_BS_7KvuZE/s400/%25C3%25A1fo2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ez a finomság még nyár végén készült. Úgy döntöttem, hogy késve bár, de mégis felteszem a blogra, mert a kényszerű szünet ellenére az elmúlt hónapokban is sütöttem-főztem. Ráadásul most is azt vallom, hogy a blogom tulajdonképpen a saját virtuális szakácskönyvem. Ha főzéskor valami nem jut eszembe, nem vagyok rest és visszakeresem. Tehát itt a helye a receptnek, mielőtt a feledés homályába merülne.</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Hozzávalók, ahogyan készítettem:</b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
20 dkg zabkeksz</div>
<div style="text-align: center;">
8 dkg laktózmentes vaj</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
50 dkg áfonya</div>
<div style="text-align: center;">
2 x 450 gr laktózmentes joghurt 1 napig lecsurgatva</div>
<div style="text-align: center;">
2 dl laktózmentes tejszín </div>
<div style="text-align: center;">
3 evőkanál cukor</div>
<div style="text-align: center;">
20 gr hidegen oldódó zselatin</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A 900 gr laktózmentes joghurtot egy napig hagytam a filter papírral bélelt szűrőben. Nagyjából felére fogyott, egészen mascarpone kinézete és állaga lett.</div>
<div style="text-align: justify;">
A 24 cm átmérőjű sütőforma alját és az oldalát is kibéleltem sütőpapírral. A vajjal összekevert kekszmorzsát belelapogattam, majd betettem a hűtőbe.</div>
<div style="text-align: justify;">
30 dkg áfonyát a cukorral és 2 dl vízzel néhány percig főztem, majd átpasszíroztam. Habbá vertem a tejszínt és összekevertem a joghurttal. Az áfonyalében feloldottam a hidegen oldódó zselatint, majd lazán beleforgattam a joghurtos keverékbe. Az egészet a keksz alapra öntöttem és dermedni a hűtőbe tettem. Később a tetejét a maradék 20 dkg áfonyával díszítettem.</div>
<div style="text-align: justify;">
A fényképezéshez már csak ezt a szeletet tudtam elmenteni. Sikere volt, nagyon gyorsan elfogyott.</div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-11760922850471115502015-11-11T20:29:00.002+01:002015-11-12T08:08:39.235+01:00Rántott pöfeteg<div style="text-align: justify;">
Gyönyörű fehér, friss, hatalmas gömb feküdt a gombaárus előtt a piacon. Óriás pöfeteg! Néhányan csak nézegették, érdeklődtek, hiszen volt aki még sohasem látott ilyen csodát. Volt aki megkérdezte, biztosan ehető? Mi ugyan resztelt májat terveztünk ebédre, de nem sokat vacakoltunk, azonnal módosítottunk, és már szeleteltettük is a gombát. A képen látható darab a gomba negyede, 54 dkg volt. Mire elpakoltunk, már a többi részére is lett vevő, pedig az ára is elég "húzós" volt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXaNBxfwrGAcrFG0yW5v9f27LdrtoUB3eZfde0cpueN01Nrc8qMLijvidXY19oUFSzO8MDAuiQpatIX1mDmv1wrvEV3EE0mDKmnZdBZuYFBC62-juMSjIq9vmmW387R8kJ_zww0LTmAPjY/s1600/negyed+gomba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXaNBxfwrGAcrFG0yW5v9f27LdrtoUB3eZfde0cpueN01Nrc8qMLijvidXY19oUFSzO8MDAuiQpatIX1mDmv1wrvEV3EE0mDKmnZdBZuYFBC62-juMSjIq9vmmW387R8kJ_zww0LTmAPjY/s400/negyed+gomba.jpg" width="307" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A gombát ujjnyi szeletekre vágtam, sóztam. Bepaníroztam, liszt, tojás, prézli, semmi egyéb fűszerezés, mert szeretem, ha gomba íze érvényesül. A hatalmas szeleteket fritőzben sütöttem. Tartármártással tálaltam.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfpxMLI8a_bBhyphenhyphen_eqcjRjoXQaVIIXGYqC66VQ2ppirr3vy_Uk8O3cg3xtnWLibnEpZ55aCtf7K5-hea6vf8kxUxskrnvKRFgO9caXHQz-Dpu2cZcDwYoJkUm1Nlui3sX5VeRlekKEG3c9R/s1600/r%25C3%25A1ntott+gomba.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfpxMLI8a_bBhyphenhyphen_eqcjRjoXQaVIIXGYqC66VQ2ppirr3vy_Uk8O3cg3xtnWLibnEpZ55aCtf7K5-hea6vf8kxUxskrnvKRFgO9caXHQz-Dpu2cZcDwYoJkUm1Nlui3sX5VeRlekKEG3c9R/s400/r%25C3%25A1ntott+gomba.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-48604687724108431812015-03-24T17:05:00.001+01:002015-03-24T17:08:40.470+01:00Sós citrombefőtt<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw0a4USJgG_BcsuAKA2iNFfzKGINhls-HFeXG7_5_R9hz3Cy7-PvM5JWCdg9lcs4Y8gkacu680ycGX-C74IKXINaGk9SB9up70sJgKL5zMP1K5EHdB4KRb3qVBTeoO1oDtAQsrx1AhrFhm/s1600/cb4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw0a4USJgG_BcsuAKA2iNFfzKGINhls-HFeXG7_5_R9hz3Cy7-PvM5JWCdg9lcs4Y8gkacu680ycGX-C74IKXINaGk9SB9up70sJgKL5zMP1K5EHdB4KRb3qVBTeoO1oDtAQsrx1AhrFhm/s1600/cb4.jpg" height="400" width="283" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A képen látszik az új eltevés, előtte pedig az első kísérletem. Lássuk be a citrom egy csodaszer. Lúgosít, gyógyít. Kiválóan működik édességnek, krémekhez, reszelt héja a süteményekhez, sós tésztákhoz, salátákhoz. Sorolhatnám itt reggelig, de felesleges. Szerencsére némelyik multinál elfogadható áron, állandóan lehet kapni biocitromot. A piacon kapható citromokat elég megszagolni, hogy elmenjen az ember kedve tőle, büdös és penészes az illata. Az nem alkalmas eltevésre. Azt olvastam, hogy akár 2-3 hónap is lehet az igazi marokkói sós citrom érlelése, de mi egy hónapnál tovább nem bírtuk, meg kellett kóstolni. Néhány nap múlva hozzá fogtam a következő adag elkészítéséhez, mert sebesen fogyni kezdett az első kísérletem.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Hozzávalók, ahogyan készítettem: </b></div>
<div style="text-align: center;">
1,5 kg biocitrom</div>
<div style="text-align: center;">
kb.25 dkg só, ami nem lehet jódozott</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A megmosott citromokból, pont egy kilót négybe vágtam, illetve bevágtam. Egy teáskanállal sót szórtam a gerezdek közé, majd összefogtam, összenyomtam a citromokat. Az üveg aljára már előre szórtam sót. A rétegezéskor igyekeztem minél jobban beszorítani a citromokat az üvegbe, aztán megint hintetten rá sót. Természetesen levet is enged, de nem eleget. Ekkor a maradék fél kg(ebben az esetben 4 db)citrom levét kipréseltem és a ráöntöttem. Érdemes valamit a tetejére tenni, mert különben a lé tetején csücsülne az összes citrom. Hirtelen egy kicsi mártásos üvegtál akadt a kezembe, szépen elfért a szélesszájú üveg tetején, kiváló nehezék lett. Az üvegben még kicsit zavarosnak tűnik a leve, de hamarosan tiszta lesz és áttetsző. Most megfogadtam, hogy tovább hagyom érlelődni, de hát ember tervez, aztán majd meglátjuk!.......</div>
<div style="text-align: justify;">
Az a helyzet, hogy nagyon megkedveltük, múltkor még thai tésztába is tettem, mennyei volt! </div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-32177527492695710282015-03-20T18:39:00.000+01:002015-03-20T18:45:28.295+01:00Kockás torta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Rv58uBCeJh2IBb0g4mitb8tIWwrwWUze7vjeUb8GIMhmfZ0j0aroMreBFTEn1S9-RUlKNnzwVcNgoLqnTTGqUbpKqaiNdC-DOehkQsMIevXLeeqRbji5XCGAbzJz4dP66pRDui_l6ZD5/s1600/s4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAhz3ABJNENXChEKXYBaB2GyFyzyhjG7qHUQXeQSr7JnQdEUsg7xf3LZwNKGEGzwS4bbV4QMdQuZ9XafABstBjWnCShpY0Xy_7Dfka7rKSma9R2GQxfSkNyg2gwDl_APqq8iUcP4ebK-KD/s1600/s2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAhz3ABJNENXChEKXYBaB2GyFyzyhjG7qHUQXeQSr7JnQdEUsg7xf3LZwNKGEGzwS4bbV4QMdQuZ9XafABstBjWnCShpY0Xy_7Dfka7rKSma9R2GQxfSkNyg2gwDl_APqq8iUcP4ebK-KD/s1600/s2.jpg" height="400" width="323" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>HU</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:DontVertAlignCellWithSp/>
<w:DontBreakConstrainedForcedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
<w:Word11KerningPairs/>
<w:CachedColBalance/>
</w:Compatibility>
<w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Normál táblázat";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
line-height:115%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-theme-font:minor-fareast;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Book Antiqua","serif";">A
Good Food magazinban láttam meg a Battenberg süteményt, ami az ötletet adta
ehhez a tortához. Régebben gyakran sütöttem hasáb alakú sakkszeletet, amit mi lazán
kockás sütinek hívtunk. Szóval, emiatt lett ennek a süteménynek a neve kockás
torta. Így is, úgy is elég mutatós. Nem túl bonyolult előállítani, megéri
kicsit babrálni vele. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Book Antiqua","serif";">Hozzávalók a 18 cm-es
formához, ahogyan készítettem: </span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Book Antiqua","serif";">Sárga
piskóta: 3 tojás, 12 dkg cukor, 12 dkg liszt, 3 teáskanál olaj, csipet só,
vanília</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Book Antiqua","serif";">Kakaós
piskóta: 3 tojás, 12 dkg cukor, 12 dkg kakaó és liszt keveréke, 3 teáskanál
olaj, csipet só</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Book Antiqua","serif";">A
karikák közé baracklekvár</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Book Antiqua","serif";">A
szeletek közé és a torta külsejére ganache krémhez 2dl 30%zsírtartalmú tejszín,
20 dkg 74% kakaótartalmú csokoládé. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Book Antiqua","serif";">A
hozzávalókból szokásos módon piskótákat sütöttem. Mind a két piskótát
félbevágtam, a kis képen látható módon óvatosan egymásba igazítottam a kiszaggatott
lapokat. Az élüket jóféle házi baracklekvárral megkentem. A ganachehoz a
tejszínt felforraltam, majd amikor langyosra hűlt, addig kevergettem a kockákra
tördelt csokoládéval, amíg egynemű krémmé változott. A lapok közé kentem csokoládékrémet,
majd a külsejét is beborítottam vele. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Rv58uBCeJh2IBb0g4mitb8tIWwrwWUze7vjeUb8GIMhmfZ0j0aroMreBFTEn1S9-RUlKNnzwVcNgoLqnTTGqUbpKqaiNdC-DOehkQsMIevXLeeqRbji5XCGAbzJz4dP66pRDui_l6ZD5/s1600/s4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Rv58uBCeJh2IBb0g4mitb8tIWwrwWUze7vjeUb8GIMhmfZ0j0aroMreBFTEn1S9-RUlKNnzwVcNgoLqnTTGqUbpKqaiNdC-DOehkQsMIevXLeeqRbji5XCGAbzJz4dP66pRDui_l6ZD5/s1600/s4.jpg" height="160" width="200" /></a></div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-66178561066304637182015-01-07T16:15:00.001+01:002015-01-07T16:19:15.541+01:00Aloo gobi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBvQaxqmVvWtJrO4juvnBJxnGQWx5VrbeLKeM2TOAKedkhlNGgXWkqqf1dFEsxyllgGvYUCWGhIfR3UHOhS7R2_7DbdmMopQA2rc-bEWWBYVCX7KSgYPaeWdy7284IY0C3z2HQFOOdSM5x/s1600/ind4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBvQaxqmVvWtJrO4juvnBJxnGQWx5VrbeLKeM2TOAKedkhlNGgXWkqqf1dFEsxyllgGvYUCWGhIfR3UHOhS7R2_7DbdmMopQA2rc-bEWWBYVCX7KSgYPaeWdy7284IY0C3z2HQFOOdSM5x/s1600/ind4.jpg" height="336" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nagy kedvencem ez a finom, indiai vegán étel. A sok hozzávaló fűszer ellenére paprikás krumpli egyszerűségű az előállítása. Érdemes a fűszerek összeválogatásával kezdeni a főzést.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Hozzávalók, ahogyan készítem 3 személyre:</b></div>
<div style="text-align: center;">
1 kg karfiol (pucolatlanul)</div>
<div style="text-align: center;">
4-5 szem közepes burgonya</div>
<div style="text-align: center;">
1 fej hagyma</div>
<div style="text-align: center;">
3 gerezd fokhagyma</div>
<div style="text-align: center;">
400 gr hámozott, szeletelt paradicsom(konzerv)</div>
<div style="text-align: center;">
1 ujjnyi gyömbér</div>
<div style="text-align: center;">
olaj ízlés szerint</div>
<div style="text-align: center;">
petrezselyem </div>
<div style="text-align: center;">
<b>fűszerek:</b></div>
<div style="text-align: center;">
só, bors</div>
<div style="text-align: center;">
2 tk római kömény</div>
<div style="text-align: center;">
1 tk mustármag</div>
<div style="text-align: center;">
1 tk koriander</div>
<div style="text-align: center;">
1 tk garam masala</div>
<div style="text-align: center;">
1 tk kurkuma</div>
<div style="text-align: center;">
1 tk csípős paprika</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A fűszereket, köményt, mustármagot, koriandert, kurkumát, garam masalát a főzőedényben szárazon egy percig pirítom, amíg elkezd illatozni. Aztán kiöntöm egy tálba, amíg újra szükségem lesz rá. Miután porokat használok, nem kell mozsarazni, őrölgetni.</div>
<div style="text-align: justify;">
Az olajon megfuttatom az apróra vágott hagymát, reszelt fokhagymát, gyömbért. Hozzászórom a félretett fűszereket, kevergetem, rászórom a csípős paprikát, a kockákra vágott burgonyát. Kevergetem, rázogatom, amíg mindenütt rátapadnak, sülnek a fűszerek. Felöntöm a paradicsom konzervvel, sózom, borsozom, hozzáadom az apró rózsákra szedett karfiolt. Ehhez a mennyiséghez a paradicsom konzerv elég, nem kell vizet adni hozzá. Célszerű rázogatni, nem kevergetni, mert a karfiol összetörhet. Tálaláskor petrezselyemmel meghintem.</div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-46696215726128749182014-09-07T22:57:00.001+02:002014-09-07T23:01:28.397+02:00Csokis pite, alias snickers pite<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKosO7HyiMwE9mKQGMOy6CjfA4PNWUpl1DW4UaJbnoKIkCXWEioxhCXont7Jts6T0E2-c2bDwAUn-iuL_AW_4qVEEfT-JAoJG6O3WUDMtnxSf2uFZFtYR3QFplgWn2rNDztaNPuSuBfn3E/s1600/mm3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKosO7HyiMwE9mKQGMOy6CjfA4PNWUpl1DW4UaJbnoKIkCXWEioxhCXont7Jts6T0E2-c2bDwAUn-iuL_AW_4qVEEfT-JAoJG6O3WUDMtnxSf2uFZFtYR3QFplgWn2rNDztaNPuSuBfn3E/s1600/mm3.jpg" height="385" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Szeptember hatodikán én mindig tortát sütök. Akkor is, mint most, amikor az ünnepelt nem tartózkodik itthon. Ünnepelni kell, hiszen ezen a napon született a második fiam! Vele aztán "telefonikusan" létesítünk kapcsolatot, megbeszéljük, hogy milyen tortát tesztelünk éppen, amit aztán újból előállítok, ha hazajön végre. Ez a költemény eredetileg Rachel Allen könyvéből származik. Sok blogon láttam már hasonlót, mindenki megsüti a maga verzióját, ez itt az enyém.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Hozzávalók, ahogyan készítettem:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>A tésztához: </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
25 dkg liszt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 evőkanál porcukor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
csipet só </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
12,5 dkg vaj(laktózmentes)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 tojás</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>A mogyorós vajkaramellhez:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
10 dkg vaj(laktózmentes)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1,5dl tejszín(laktózmentes)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
10 dkg kristálycukor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
15 dkg sós mogyoró</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>A csokoládés réteghez:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 dl tejszín(laktózmentes)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
20 dkg 70%-os étcsokoládé </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A tésztához valókból a robotgépben gombócot gyártok, amit folpackba burkolok, majd félórát pihentetek a hűtőben. Amíg hűl, összetördelem a csokoládét, a zacskót csapkodva felaprítom a mogyorót. A vakon sütéshez előkeresem a régi csicseriborsót. Szóval, előkészülők a továbbiakhoz. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A tésztát kinyújtom, a piteformába igazítom, megszurkálom, sütőpapírt teszek a tetejére, rá a csicseriborsót, 180 °C-on légkeveréssel 15 percig sütöm. Ezután papír és csicseriborsó nélkül még további 5 percet sütöm.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A kristálycukrot megolvasztom, a vajat, tejszínt bele teszem, és addig kevergetem, amíg karamellé sűrűsödik, ekkor beleszórom a sós mogyorót. Mindezt aztán a tésztára kenem. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A tejszínt meglangyosítom és a csokoládékockákat addig kevergetem benne, amíg egyneművé áll össze. Ezt a krémet a pite tetejére öntöm. A tortát ezennel késznek nyilvánítom. Természetesen hűlnie kell, hogy szeletelhető legyen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nem fogyókúrázóknak készült, jobb nem belegondolni, hogy a mellékelt képen lévő szelet mennyi kalóriát tartalmaz. Sokat! Cserébe, mennyei élvezet. Igazi születésnapi meglepetés.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-87670011324289901622014-08-17T22:51:00.002+02:002014-08-18T19:40:50.783+02:00Citromtorta, majdnem francia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy8SvWuyKVsPoAQOiIg6AZoYblHaudC01Wk50Vt-5VVgWN3u3XHKRGL3lQheErPPQG0LIjgaaSUm7S9YyrVHG-9xyQKN2QnBPSujR9vFhXsyvzJsDXs6RUDEpKDPk7Pe4MAhm6fDdANLlQ/s1600/c4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy8SvWuyKVsPoAQOiIg6AZoYblHaudC01Wk50Vt-5VVgWN3u3XHKRGL3lQheErPPQG0LIjgaaSUm7S9YyrVHG-9xyQKN2QnBPSujR9vFhXsyvzJsDXs6RUDEpKDPk7Pe4MAhm6fDdANLlQ/s1600/c4.jpg" height="400" width="277" /> <span style="background-color: white;"></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Igazán kedvemre való sütemény. Savanykás, mégis édes, üdítően nyárias. Elkészítése egyszerű, de behűteni szükséges, ezért praktikusan a fogyasztás előtti napon célszerű készíteni. Az ötletet<span style="color: red;"><span style="color: blue;"> <span style="color: blue;"><a href="http://izeselet.hu/receptek/francia-citromtorta/">Mautner Zsófi</a> </span><span style="color: black;">adta</span></span></span> de csak a krémet készítettem a videója alapján. Tökéletes lett a krém, hasonlatos a lemon curdhoz, ami a nagy kedvenceim közé tartozik.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Hozzávalók a 23 cm átmérőjű formához, ahogyan készítettem:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
18 dkg Zabfalatok keksz </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
5 dkg(laktózmentes)vaj</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>a krémhez:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
5 db kicsi, reszelhető héjú citrom</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
17,5 dkg cukor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 egész tojás</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 tojás sárgája</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
15 dkg(laktózmentes) vaj</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
néhány szem málna diszítésre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A kekszet megdaráltam, a vajjal összekevertem, majd a formába igazítgattam, úgy hogy az oldalára is jusson rendesen. Behűtöttem. A krémhez a főzőedénybe mértem a cukrot, ráreszeltem a citromok héját, hozzácsavartam a leveket. Zsófi 4 citromot használt, de az én citromjaim nagyon kicsik voltak, ezért használtam eggyel többet. Kevergettem kicsit, hogy oldódjék a cukor, majd a tojásokkal is egyneművé kevertem a habverővel. Ekkor kapcsoltam be a tűzhelyet, takarékra persze, mert ennek nagyon csendesen kell sűrűsödni, hiszen nem tojásrántotta készül. Néhány percnyi kevergetés után e teteje is habosodni kezd, na akkor már egy darabka vajat is lehet hozzákeverni, tempósan, míg el nem tűnik, majd ezt addig ismételjük, amíg a vaj el nem fogy, a krém pedig pudingos állagúvá nem válik. Hideg vízbe állítva egy kicsit lehűtöttem, majd a kekszre öntöttem a krémet. Légkeveréses sütőben 230°C-on 8 percig sütöttem. Nem volt könnyű türelmesen megvárni a másnapot a kóstolással.</div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-67534200633491230102014-07-13T18:36:00.001+02:002014-07-13T18:40:02.466+02:00Amerikai szilvás pite<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicxyJoBchMrAjC1YOzjBG_nrrKAE0zFpD6-_1g9mD-hfWMKJWpLi_zRa0YsACqIdAS-2hWRmpw0DW-czXTDUFbx3hyio2Eyu27ufl_Ri9PldaHNIi9a-tt3BUzjxqSp9XfUjKbFbJp67Sn/s1600/a4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicxyJoBchMrAjC1YOzjBG_nrrKAE0zFpD6-_1g9mD-hfWMKJWpLi_zRa0YsACqIdAS-2hWRmpw0DW-czXTDUFbx3hyio2Eyu27ufl_Ri9PldaHNIi9a-tt3BUzjxqSp9XfUjKbFbJp67Sn/s1600/a4.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nem tudtam ellenállni a piacon, vettem másfél kiló szilvát, mert csak 98 forintért adták. Tudhattam volna, hogy még jó kemény, csak a szemem kívánta azt a gyönyörű hamvas, lila szilvát. Néhány szemet elrágcsáltunk, de nem volt az igazi. Szóval, ezért sütöttem hirtelen egy pitét, ennél jobb utóélete nem is lehetett volna a szilvának.</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Hozzávalók, ahogyan készítettem:</b></div>
<div style="text-align: center;">
30 dkg liszt( ebből 3 púpos evőkanál teljes kiőrlésű tönköly) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
18 dkg vaj</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
csipet só</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 evőkanál porcukor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
5-6 evőkanál hideg víz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>A töltelékhez:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
szilva( mondjuk 1és 1/4 kg)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
csipet fahéj</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
porcukor ízlés szerint</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 evőkanál étkezési keményítő </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A tésztához valókat a robotgépben összekevertem, majd gyors mozdulatokkal gombóccá formáltam. Hűtőbe tettem dermedni. Ezután a kimagozott szilvát felaprítottam, mert mint említettem, igen kemény volt. Két csapott evőkanál porcukorba fahéjat kevertem, meg az étkezési keményítőt. Ezzel aztán meghintettem a szilvákat. A tésztát két felé vettem, a rácshoz kevesebbet hagytam. Kibéleltem a 28 cm -es piteformát, rászórtam a szilvákat. Gondosan elsimítottam, hogy mindenhová rendesen jusson. A rácsot, némi ügyeskedés árán, a csíkokat egymáson átbújtatva készítettem. Hát mit mondjak, volt már szebb is! A tetejét egy kis felvert tojással megkentem, hogy fényes legyen. Először alsó-felső lángon 190 fokon 25 percig, majd 180 fokon légkeveréssel további 10 percig sütöttem. Nagyon finom lett!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH5UDNLDccusnwjKHvKelf0GzyrMxZGafdSP8vanMIMLLSMJxbaMpPityahDcs9kc-xsdO5C8Pz1Hgurn4YQbmFqln59QyyHbD5zij_nGSi4EXH4sRYmyZ7omAjDTy_0q7rQaK8ddHOZHp/s1600/a7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH5UDNLDccusnwjKHvKelf0GzyrMxZGafdSP8vanMIMLLSMJxbaMpPityahDcs9kc-xsdO5C8Pz1Hgurn4YQbmFqln59QyyHbD5zij_nGSi4EXH4sRYmyZ7omAjDTy_0q7rQaK8ddHOZHp/s1600/a7.jpg" height="194" width="200" /></a></div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-68402148276126533822014-07-10T20:19:00.001+02:002014-07-10T20:20:46.609+02:00Ribizlipuding<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk4JGxHqvCA4TykJajtV1mEazRwsQOWVi4bVQL_Ky0oxpq1YzJxGPXd9oHGfao0g_j3JqnlXQX71rn7rqLprOFv4C2gPofWSwpzGXNUMf8tRZpm44THNUup2tdbB9KOGuhE1bHQcDFaAA5/s1600/r2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk4JGxHqvCA4TykJajtV1mEazRwsQOWVi4bVQL_Ky0oxpq1YzJxGPXd9oHGfao0g_j3JqnlXQX71rn7rqLprOFv4C2gPofWSwpzGXNUMf8tRZpm44THNUup2tdbB9KOGuhE1bHQcDFaAA5/s1600/r2.jpg" height="362" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ez a puding pillanatok alatt, nagyon egyszerűen készült. A tegnapról maradt <b>30 dekányi ribizliből</b> a kétharmadát egy szűrön átpasszíroztam.<b> 250 ml laktózmenetes joghurttal</b>, kevés <b>porcukorral</b>, egy <b>csapott evőkanálnyi útifűmaghéjjal</b> sebesen összekevertem. Azért kell sietni, mert az útifűmaghéj nagyon gyorsan zselésít. A maradék ribizlit a tetejére szórtam,<b> mentalevélkével</b> díszítettem. Nagyon finom krémes állagú lett. Most ismerkedem az útifűmaghéjjal, azt hiszem érdemes kísérletezgetni vele.</div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-71366668195876034002014-06-18T17:55:00.001+02:002014-06-18T17:58:58.794+02:00Meggyes pite mandulával<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqKEZgebCx8kpcgAYJnna2YMOvMBEe2h36Ttim8I4hBKm_ocbC-7FdtoUjudQH5jAm5-6oRog6Yd-rVhLcVOroghxA0gwxCvGhgMWGCnqLUkbZbj6BWjOo-JcEKhwrI1sw8fYXfNIRmvkL/s1600/m1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqKEZgebCx8kpcgAYJnna2YMOvMBEe2h36Ttim8I4hBKm_ocbC-7FdtoUjudQH5jAm5-6oRog6Yd-rVhLcVOroghxA0gwxCvGhgMWGCnqLUkbZbj6BWjOo-JcEKhwrI1sw8fYXfNIRmvkL/s1600/m1.jpg" height="372" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tudom, nem nagy kunszt egy sima pite. Sütök is gyakran, mindig éppen abból a gyümölcsből, amelyiknek szezonja van, bőségesen megtöltve, legalább kettő kiló gyümölcsöt használva, mert ugye nem csak tésztából áll a pite. Ebben az esetben viszont kevés volt a meggy, csupán egy kiló. Emiatt kellett valamit kitalálnom, mert nem akartam kisméretű tepsivel vacakolni. Tulajdonképpen a töltelék úgy módosult, hogy 3 tojásnak a fehérjét vertem habbá, cukrot és darált mandulát kevertem hozzá, és ezzel lazítottam a meggyet.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Hozzávalók, ahogyan készítettem:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>A tésztához:</b></div>
<div style="text-align: center;">
50 dkg liszt</div>
<div style="text-align: center;">
20 dkg vaj</div>
<div style="text-align: center;">
2-3 evőkanál porcukor</div>
<div style="text-align: center;">
só</div>
<div style="text-align: center;">
2 teáskanál sütőpor</div>
<div style="text-align: center;">
2 tojás sárgája +1 a tészta tetejének kenéséhez</div>
<div style="text-align: center;">
2-3 evőkanál tejfel </div>
<div style="text-align: center;">
<b>A töltelékhez:</b></div>
<div style="text-align: center;">
1 kg meggy kimagozva</div>
<div style="text-align: center;">
1-2 evőkanál kekszmorzsa, esetleg zabpehely</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
csipetnyi őrölt szegfűszeg</div>
<div style="text-align: center;">
só </div>
<div style="text-align: center;">
10 dkg darált mandula</div>
<div style="text-align: center;">
3 tojás fehérje</div>
<div style="text-align: center;">
10 dkg porcukor</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A tésztához valókat összegyúrtam, pihenni tettem a hűtőbe. A kimagozott meggyet meghintetem a kekszmorzsával és a szegfűszeggel. Ezzel óvatosan kell bánni, mert nagyon intenzív az íze, viszont nagyon jól illik a meggyhez. A tojásfehérjéket kevés cukorral, sóval jó kemény habbá vertem, majd hozzászitáltam a többi cukrot, tovább verve. Végül lazán belekevertem a mandulát és a meggyet. A kinyújtott tészta felét a tepsi aljába tettem, kevés morzsával meghintettem, rásimítottam a meggyes keveréket. A tészta másik felét a tetejére raktam, a harmadik tojás sárgájával megkentem, villával megszurkáltam. Előmelegített, 180 °C fokos légkeveréses sütőben 30 percig sütöttem. Finom, marcipános, meggyes ízű a pite.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-64318844093746297652014-04-23T16:38:00.000+02:002014-04-23T16:40:21.427+02:00Ropiféle paleo módra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS9JRqz0kQEybcNpUeLt5GsY5wibN2Y_vBJPiWjbXkdH0ZiYXk0uwh5BO72rqXXUK9ahg7-DkPxME3yT48droGah_fZRzS2vxA0jJdhuJQJFLmhDEfA0MvvnHv0d_UuawIQH7ymWCwz2p-/s1600/r1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS9JRqz0kQEybcNpUeLt5GsY5wibN2Y_vBJPiWjbXkdH0ZiYXk0uwh5BO72rqXXUK9ahg7-DkPxME3yT48droGah_fZRzS2vxA0jJdhuJQJFLmhDEfA0MvvnHv0d_UuawIQH7ymWCwz2p-/s1600/r1.jpg" height="297" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nem vagyok megszállott paleo fan. Mégis, gyakran, amikor valami hagyományos sósat sütök, fejben már fordítgatok, hogy mi az, amit kell, és mivel lehet helyettesíteni. Meggyőződésem, hogy kiváló édességek készülnek paleosan, de a sósakkal ritkán érem el azt a hatást amit remélek. Oké, nem kell pont olyannak lennie, mit egy ropogós, mégis omlós sajtosrúdnak, de, azért én rendületlenül próbálkozom! Ez a ropiféle jól sikerült, érdemes kipróbálni. Laktózérzékeny vagyok, sajtot nem sokfélét fogyasztok, itt is csak éppen meghintettem az egyik adag tetejét kevés parmezánnal. Ghi helyett most libazsírt használtam, úgy tűnik, hogy sokkal finomabb, omlósabb tőle a tészta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Hozzávalók, ahogyan készítettem:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
15 dkg őrölt mandula</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
15 dkg őrölt dió</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
15 dkg szezámliszt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 teáskanál só</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 tojás</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 evőkanál libazsír</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
tetejére ízlés szerint magok, esetleg kevés reszelt parmezán</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A hozzávalókat összegyúrtam, pihentetés nélkül kinyújtottam 4-5 mm vastagra. A tetejét tojással megkentem, majd magokkal meghintettem. A sodrófával finoman végigtekertem a tetejét, hogy ne hulljanak le róla magok. Vékony rudakra vágtam, tepsire sorakoztattam a tésztát. 180°C-on megsütöttem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBlQdstFN9iMePWUulk0VAII-OSufKlJ5ZO95jh_hfcukuiYzZv8SJBaCYRCXtnKRpcQ8lKmtEyTl5KCxrMhSmdfepNzvurgt2Xx0q9P0I_dfhjZo87yGye3xfE19-fVCj_CZIoU_z3u-8/s1600/r3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBlQdstFN9iMePWUulk0VAII-OSufKlJ5ZO95jh_hfcukuiYzZv8SJBaCYRCXtnKRpcQ8lKmtEyTl5KCxrMhSmdfepNzvurgt2Xx0q9P0I_dfhjZo87yGye3xfE19-fVCj_CZIoU_z3u-8/s1600/r3.jpg" height="200" width="176" /></a></div>
<br />Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-69798153786156662842014-03-23T18:08:00.000+01:002014-03-23T18:09:38.979+01:00Kókuszos csokitorta paleo módra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwiGDPXIk9wHqDaTtQlUlcl5jDDjpPfSsE9Up4PFsBgPQVx8AWnPo6sW3ZoTTVTPk_Z-XFN4L79dHRFeOP2oGi5gjDH9aVhDY5GySPoSyAWjhY9C8Eb5ug8mFLBothvVRytRhHuLHlVwAy/s1600/cs1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwiGDPXIk9wHqDaTtQlUlcl5jDDjpPfSsE9Up4PFsBgPQVx8AWnPo6sW3ZoTTVTPk_Z-XFN4L79dHRFeOP2oGi5gjDH9aVhDY5GySPoSyAWjhY9C8Eb5ug8mFLBothvVRytRhHuLHlVwAy/s1600/cs1.jpg" height="352" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Második hete érleltem kettő darab avokádót, hogy a régóta vágyott csokitortát elkészíthessem. Aztán <a href="http://maimoni.cafeblog.hu/2014/03/13/epres-paleo-torta/"><span style="color: blue;">Maimoninál</span></a> újabb tortát fedeztem fel, ami ihletett adott a mostani tortához. Tehát először sütöttem egy kókuszos piskótát, amit megtöltöttem a csokikrémmel. Fantasztikusan finom lett! </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Hozzávalók a 18 cm-es formához, ahogyan készítettem:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>A tésztához: </b></div>
<div style="text-align: center;">
4 db tojás</div>
<div style="text-align: center;">
15 dkg kókuszreszelék</div>
<div style="text-align: center;">
3 evőkanál nyírfacukor</div>
<div style="text-align: center;">
csapott teáskanál szódabikarbóna</div>
<div style="text-align: center;">
<b>A krémhez:</b></div>
<div style="text-align: center;">
2 db avokádó</div>
<div style="text-align: center;">
1 kicsi banán</div>
<div style="text-align: center;">
5 dkg kakaópor </div>
<div style="text-align: center;">
3 evőkanál nyírfacukor</div>
<div style="text-align: center;">
5 dkg olvasztott kókuszzsír</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A kókuszos piskótát Maimoni utasítása szerint sütöttem. Tehát 4 tojást, cukrot a tálba tettem, habverőt bekapcsoltam, aztán csak hagytam dolgozni. Kimértem közben a kókuszt és a szódabikarbónát. Lazán belekevertem a habos masszába, amit sütőpapírral bélelt formába öntöttem. 25 perc alatt sült meg a 180°C-os sütőben. Amúgy a kókuszos piskóta gyönyörű magas lett.</div>
<div style="text-align: justify;">
A csokoládékrém is igen egyszerűen készül, mert az összes hozzávalót a késes aprítóba szuszakoltam és addig járattam, amíg finom egynemű krémmé változott. Eredetileg nem kéne bele a banán, de féltem, hogy kevés lesz a krém. A banán édességével is számolva kevesebb cukrot tetem bele. Szerintem elég édes lett így is, de hát ez azért ízlés függő.</div>
<div style="text-align: justify;">
A kihűlt tésztát három felé vágtam, nem túl ügyesen, mint a képen is látszik, mert a középső szelet vékonyra sikeredett. A vékony középső szelet alig látszik ki a sok csokikrémből. A tetejére kevés kókusz szórtam, nem csak a címe, a külleme is elárulja a tartalmát. Ez a nyers csokikrém nagyon finom. a következő csokitortánál már a tésztájánál is arra fogok törekedni, hogy a sütőt egyáltalán ne kelljen bekapcsolni.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhfhsdZpcuNjxBCmUvDUl_4fHthlUD_UAlks4HOP15yJIEflVoFaWLJ2hrZhWL7ZzsZgAA3PjhIulFrJK3brse-9mYbgA9tJ_8xXVjGJUZdGZIbUi-5uRH89D_bSWeZLMIB0GddpowXwg1/s1600/cs4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhfhsdZpcuNjxBCmUvDUl_4fHthlUD_UAlks4HOP15yJIEflVoFaWLJ2hrZhWL7ZzsZgAA3PjhIulFrJK3brse-9mYbgA9tJ_8xXVjGJUZdGZIbUi-5uRH89D_bSWeZLMIB0GddpowXwg1/s1600/cs4.jpg" height="173" width="200" /></a></div>
<br />Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-59487140301531836812014-03-20T16:33:00.001+01:002014-03-20T16:33:22.270+01:00Perec főzve, sütve<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg29WqPDT9Wytmwe46bFNGfhpjMMB8r8i96BMZhC3HqfiQIX68XyZ59YNP3JjPd89b6N46bM0vrhQhBgjJ4eeMhBqWiEvDKRii9-tQwVVPidOmxZK_cczMFNrK97nuONo8_6L2fXYhqk8go/s1600/p1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg29WqPDT9Wytmwe46bFNGfhpjMMB8r8i96BMZhC3HqfiQIX68XyZ59YNP3JjPd89b6N46bM0vrhQhBgjJ4eeMhBqWiEvDKRii9-tQwVVPidOmxZK_cczMFNrK97nuONo8_6L2fXYhqk8go/s1600/p1.jpg" height="400" width="286" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Millióféle dolgot nem próbáltam még, de hát kaland az élet, előttem a pálya, sohasem késő, sorolhatnám a közhelyeket, egy biztos, kíváncsiságom gyakran sodor mindenféle gasztronómiai kalandokba. A kézzel való tésztadagasztás nem tartozik a kedvenc tevékenységeim közé, jobb híján a robotgépemre bízom a dolgot. Igazából nagyon kíváncsi vagyok arra, hogy egy kenyérsütő gép milyenre dagassza a tésztát. A robotgépem két kis dagasztókarjának teljesítménye max. 50 dkg liszthez van javasolva. Naná, most a 70 dkg lisztet is ezzel dagasztottam, ügyelve persze arra, hogy pihentessem kicsit közben. Tisztelettel adóztam közben a nagynénémnek, akinek a háztartásában gyakran voltam részese annak a hatalmas munkának, amit a hattagú család egyheti kenyér adagjának előállítása jelentett. A hatalmas fateknőben több kiló lisztet kellett órákig gyúrni, nekem gyerekként legalábbis úgy tűnt. Akkor is sütöttünk perecet, még a kenyér után az is elkészült a kemencében.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A tévében láttam egy filmet egy sok-sok tojással készülő főzött, sütött perecről, ez adta igazából az ötletet, meg a bagel, amit szintén jó lenne kipróbálni. A legmegbízhatóbbhoz, <a href="http://www.limarapeksege.hu/2010/09/perec.html"><span style="color: blue;">Limarához</span></a> fordultam tehát, el is csodálkoztam, hogy mennyiféle perecet sütött már. Érdemes tanulmányozni, mert jól elmagyarázza, fázisképekkel illusztrálja.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Hozzávalók, ahogyan készítettem:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
70 dkg liszt, ebből 20 dkg teljes kiőrlésű tönköly</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 teáskanál só</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 evőkanál cukor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 dkg friss élesztő</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 dl langyos tej</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 dl langyos víz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
7 dkg puha vaj</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>A főző vízhez:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 evőkanál szódabikarbóna</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>A sós mázhoz:</b> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 teáskanál só</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 teáskanál liszt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
kevés víz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Az élesztőt a cukorral a tejben felfuttattam, majd a hozzávalókból tésztát dagasztottam. A duplájára kelt tésztát 12 felé vágtam, majd kb. 30 centiméteres darabokra sodortam. Közben egy nagy fazékban vizet forraltam a szódabikarbónával. A megpihent 30 centis csíkokat elkezdtem tovább sodorni, úgy 65-70 centire. Ekkor formáztam belőle perecet. A fazékba egyszerre 2 db perec fért. Oldalanként 1/2 percig kell főzni. Nem kell tőle megijedni, mert tényleg gyorsan megy az egész. Négy darabot tettem egy tepsire. Megkenni nem kell semmivel, a kellemes barna színt a szódabikarbónás vízben való főzés adja. 180 °C-on 15 perc alatt sültek meg. 12 perc után megcsepegtettem őket a lisztes sóval. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nagy sikere volt a pereceknek. Legközelebb a bagellel próbálkozom.</div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-79548719639637229262014-03-05T17:46:00.000+01:002014-03-05T17:46:22.137+01:00Máglyarakástorta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpeDfcZS8xkQ_vluSEVM2twZQGiVNBZAPkagszhGkg_u_ntyijFFwY0T5n-k2CPXy1M-1MD5VEgOl8EpSoGQt2icl4rdx0KT9NopS-qGnqkKo4xQxlHGHHDBsqwa3e2oF2Wi3vmtlLYqvq/s1600/m3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpeDfcZS8xkQ_vluSEVM2twZQGiVNBZAPkagszhGkg_u_ntyijFFwY0T5n-k2CPXy1M-1MD5VEgOl8EpSoGQt2icl4rdx0KT9NopS-qGnqkKo4xQxlHGHHDBsqwa3e2oF2Wi3vmtlLYqvq/s1600/m3.jpg" height="400" width="300" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Idejét sem tudom, hogy mikor sütöttem utoljára máglyarakást. Amikor kamasz fiaimat kellett jól lakatni, akkor jó nagy tepsiben készítettem, egy kettőre elfogyott, mert a gyerekek is nagyon szerették. Most egy kis krumpli leves mellé gondoltam valami finomságra.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Hozzávalók, ahogyan készítettem:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 zsemle</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
vaj a tál kikenéséhez </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 teás kanál xilit</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 biocitrom reszelt héja </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 nagy tojás</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 dl tej</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
5 dkg dió </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 nagy édes alma</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
csipetnyi őrölt szegfűszeg</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 evőkanál xilittel készült őszibarack lekvár</div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A torta nevet a 22 cm-es sütőtál miatt kapta ez a máglyarakás. Olyan finom is lett, hogy bármilyen tortával felvette a versenyt. Ajaj, előre szaladtam kissé!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Szóval, először kikentem vajjal a tálat. Szét választottam a két tojást. A sárgákat összekevertem egy teáskanál xilittel, 1 dl tejjel, belereszeltem egy citrom héját. Nagyon vékonyra felszeltem a kissé már fonnyadt zsemlét, amit aztán beáztattam a tejes tojásba. Fel is szívta az egészet. A tál alját kiraktam vele, majd a durvára tört dióval megszórtam.A meghámozott almákból az egyiknek a felét finomra reszeltem és az őrölt szegfűszeggel összekevertem. A többi almát mind felszeleteltem és a dió tetejére halmoztam egy sort, rákentem a szegfűszeges almapépet, majd megint egy sor alma jött. Aztán előmelegítve, légkeveréssel 180°C-on 15 percig sütöttem. Ekkor vertem fel a tojásfehérjéket, amibe a végén egy kanál lekvárt is kevertem. A sütőből kivett máglyarakás tetejére halmoztam óvatosan a habot. A sütőt 120° C-ra mérsékeltem és a tálat néhány percre visszatettem, figyelve arra, hogy a teteje csak zsemleszínűre piruljon. Nagyon finom lett, a mi ízlésünknek megfelelő. Akinek nem elég édes készítheti édesebben is.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwl_dcFCra7MhEcPy2A4oHijcHm1wbqYBN9o0tCDvjFcyRWwRSv5aveV5EHsNtauNIr1cpdhF2ccGOJzxmC_dqe4spNA1zPcCH-aj1vRhlN9krf8bd2VsyZkjs6k9qpve7Q8IWNymve-Xj/s1600/m4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwl_dcFCra7MhEcPy2A4oHijcHm1wbqYBN9o0tCDvjFcyRWwRSv5aveV5EHsNtauNIr1cpdhF2ccGOJzxmC_dqe4spNA1zPcCH-aj1vRhlN9krf8bd2VsyZkjs6k9qpve7Q8IWNymve-Xj/s1600/m4.jpg" height="200" width="150" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-9472628607183990842014-02-28T22:09:00.001+01:002014-02-28T22:10:54.106+01:00Gomba és zeller<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHqyVtaAiDgg-eClDt-4SVwCu8GIzHwAtdPhV91UgGe3IpY_mCwAeTLGNelwx9Ak5xIgJj4syugFk4rt_SAN2SjreUrOFRLdWEWqCC0FeMmCf2piuQ4uKXiBTaF2fSJHuKe4A_YSBsgC88/s1600/g1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHqyVtaAiDgg-eClDt-4SVwCu8GIzHwAtdPhV91UgGe3IpY_mCwAeTLGNelwx9Ak5xIgJj4syugFk4rt_SAN2SjreUrOFRLdWEWqCC0FeMmCf2piuQ4uKXiBTaF2fSJHuKe4A_YSBsgC88/s1600/g1.jpg" height="328" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hatalmas, 30 cm átmérőjű serpenyőmet nagyon gyakran használom. Sütni, főzni lehet benne. Most éppen wok módra használtam, pedig nem az. Néha magam sem tudom, hogy mit főzzek és akkor az itthon található dolgokból kell gyorsan ebédet rittyenteni. Ez alkalommal <b>40 dkg zellert</b> vágtam nagyjából 2x2 centiméteres kockákra, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire öntöttem, kis olívaolajjal összekevertem és zsemle színűre sütöttem.</div>
<div style="text-align: justify;">
Egy darabka <b>kolozsvári szalonnát</b> csíkokra aprítottam és amikor zsírjára sült, a serpenyő szélére toltam, majd <b>egy fej felkockázott hagymát</b> dinszteltem benne. Hozzáadtam <b>még két gerezd fokhagymát</b> és <b>30 dkg felszeletelt gombát, két kakukkfűágacskát.</b> Sózni nem kellett a szalonna miatt, de egy kis <b>borsot</b> azért tekertem hozzá.</div>
<div style="text-align: justify;">
A végeredmény a képen látható <b>petrezselyemmel</b> meghintve. Nagyon jól illik egymáshoz a gomba és a zeller. Finom egytálétel lett.</div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-46049787843683094102014-02-14T16:11:00.000+01:002014-02-14T16:11:01.133+01:00Sajtos pogácsa gluténmentesen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUTOKgzuVY6K0bRjwK1lv8m21tlchX__fHXo2R6gm8MkFmEwqInOlz-3Yvc1R2Ohsnqe4CNBVX_9m2j7xDpX7A8xOpIPokQHI2AdILkqgT5RZElev0MPmzeWxjUBYBWJ3fSM_rl6TgndIB/s1600/p1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUTOKgzuVY6K0bRjwK1lv8m21tlchX__fHXo2R6gm8MkFmEwqInOlz-3Yvc1R2Ohsnqe4CNBVX_9m2j7xDpX7A8xOpIPokQHI2AdILkqgT5RZElev0MPmzeWxjUBYBWJ3fSM_rl6TgndIB/s1600/p1.jpg" height="400" width="370" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nincs mese, egészségmániások lettünk. Kísérletezéseim eredményét rendre közzéteszem itt a blogon. Talán másokat is érdekel. Mindenki maga dönti el persze, hogy mit tud és mit akar megtenni az egészsége érdekében. Túlzásokba azért mi sem esünk, de hiszek abban, hogy a testünk jelez és nagyjából tudja, hogy mi az, ami jó nekünk. Ebben a pogácsában nincsen élesztő, nincsen búzaliszt. A tejfel amit használtam hozzá, az laktózmentes, a benne lévő sajt parmezán jellegű, a tetején laktózmentes az ementáli.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Hozzávalók, ahogyan készítettem:</b></div>
<div style="text-align: center;">
15 dkg hajdinaliszt</div>
<div style="text-align: center;">
15 dkg kölesliszt</div>
<div style="text-align: center;">
15 dkg barna rizsliszt</div>
<div style="text-align: center;">
15 dkg libazsír </div>
<div style="text-align: center;">
10 dkg parmezán jellegű sajt reszelve</div>
<div style="text-align: center;">
150 gr tejfel, laktózmentes</div>
<div style="text-align: center;">
1 teáskanál só</div>
<div style="text-align: center;">
1 púpos teáskanál szódabikarbóna</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
2 tojás (az egyik tojás felét félretettem a pogácsák tetejére)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Egy tálban összekevertem a liszteket, a sót, a szódabikarbónát. Hozzáadtam a zsírt, amit egy villával elkevergettem, beleszórtam a sajtot, majd végül a tejfelt és a tojást. Összegyúrtam és hidegre tettem egy órára. A pihentetés után kicsit átgyúrtam, de még így is elég puha, vigyázni kell vele. Ujjnyi vastagra nyújtottam, kisméretű pogácsákat szaggattam, a tetejét a félretett, fél tojással megkentem, majd a sajttal megszórtam. Légkeveréses sütőben 190 C°-on a kettő tepsit 15 perc alatt megsütöttem. Különleges, finom omlós pogácsák lettek. </div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-67143118297543094382014-01-02T12:22:00.001+01:002014-01-02T12:22:43.769+01:00Gyümölcskenyér tojásfehérjéből<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg39pd0EmOjRyqPYEILVgewutC_COKzlPfrFVRk7vLNC9IP8qAgNzt_A4goy8FMNkjvM2d5ruPmUmUbTdKoajtaGb_3E7PZic7dUR-GfN6VDtIfLPtoaG3NcKOx7XrcaGk2TAKCBk1VbJZ/s1600/gy1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg39pd0EmOjRyqPYEILVgewutC_COKzlPfrFVRk7vLNC9IP8qAgNzt_A4goy8FMNkjvM2d5ruPmUmUbTdKoajtaGb_3E7PZic7dUR-GfN6VDtIfLPtoaG3NcKOx7XrcaGk2TAKCBk1VbJZ/s400/gy1.jpg" width="293" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Igen, ez a gyümölcskenyér a maradékhasznosítás jegyében született. Karácsonyra természetesen már sütöttem kókuszos és diós habcsókot. Aztán láss csodát, már megint keletkezett 7 db tojásfehérje, amit fel kellett használni, hiszen erősen megfogyatkozott az ünnepi süteményfelhozatal. Anyukámtól tanultak alapján én 1 tojásfehérjéhez 2 dkg cukor, 2 dkg liszt, 1-1 1/2 dkg vaj "szükségeltetik" módszer alapján készítem.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Hozzávalók, ahogyan készítettem:</b></div>
<div style="text-align: center;">
7 tojásfehérje</div>
<div style="text-align: center;">
14 dkg porcukor</div>
<div style="text-align: center;">
14 dkg liszt</div>
<div style="text-align: center;">
8-9 dekányi vaj</div>
<div style="text-align: center;">
1 tk vanília</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
10 dkg 75 % csokoládé</div>
<div style="text-align: center;">
1 marék dió, 6-7 dkg</div>
<div style="text-align: center;">
5 dkg kandírozott gyömbér</div>
<div style="text-align: center;">
5 dkg kandírozott citromhéj</div>
<div style="text-align: center;">
5 dkg kandírozott narancshéj</div>
<div style="text-align: center;">
5 dkg aszalt vörös áfonya</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A vajat megolvasztottam, hűlni tettem. A tojásfehérjéket kevés cukorral, a vaníliával felvertem, beleszitáltam a többi cukrot, a lisztet. A vajat lazán hozzákevertem. A 14 dkg lisztből egy evőkanálnyit előre kivettem, hogy az összetördelt csokoládét és az egyéb belevalókat meghintve, keverhessem a tojásos alaphoz. Kivajazott, lisztezett formában 170° C-on, légkeveréssel nagyjából 30 percig sütöttem. A tűpróba ajánlott ebben az esetben, hogy eléggé átsült-e a sütemény.</div>
<div style="text-align: justify;">
Mit mondjak, jól kezdődik az év, már az első sütemény sütés is megtörtént. Igaz a tavalyi is hasonlóképpen zárult, hiszen 31-én még gyorsan sütöttem egy kis sajtos rudat szilveszterre.</div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-28449701925585805102013-12-26T19:36:00.001+01:002013-12-26T19:41:21.390+01:00Ananásztorta paleo módra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2HopY4TfCZYxogpUc_B81LfSC6Rv1q03jXDe8MNIjaazTa8KpPS0BBbCZqKBXY1PUHSD_-p0NS1GM8qEPq1SdjamgLy-psdNvyvLxJ_UIIXXUykrwsPXck9Nwi-riSBnCf5qMxL5XKkhN/s1600/ana1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2HopY4TfCZYxogpUc_B81LfSC6Rv1q03jXDe8MNIjaazTa8KpPS0BBbCZqKBXY1PUHSD_-p0NS1GM8qEPq1SdjamgLy-psdNvyvLxJ_UIIXXUykrwsPXck9Nwi-riSBnCf5qMxL5XKkhN/s400/ana1.jpg" width="287" /></a></div>
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
</w:Compatibility>
<w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]-->
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Az esedékes évi ananásztortát már
többször megmutattam. Elsőszülöttem december 24-én született. Hát igen, kitolás
ez javából az ünnepelttel. Igazából nincs is ezzel nagy gond, ha odafigyelünk
az ünneplésre és a sütemény felhozatalra. Visszagondolva, azért is készítettem
neki először ananásztortát, mert a karácsonyi megszokott (kissé eltúlzott)
süteménybőségben kellett valami, ami könnyű, például gyümölcstorta. Ja, és persze
imádta az ananászt. Az elmúlt évben ananászos pavlovát sütöttem. Az mennyei! Ide
próbálkozásom paleo módra készült. Ebben az ügyben Mónikához fordultam, a <span style="color: blue;"><span style="background-color: white;"><a href="http://maimoni.cafeblog.hu/cimke/paleo-suti/">Praktikák.sok gyerekhez c</a>.</span></span> blog szerzőjéhez. Paleo süti ügyben érdemes ötletelni nála.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Hozzávalók, ahogyan készítettem:<span style="background-color: blue;"></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
A tésztához:</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
20 dkg darált mandula</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
5 dkg kókuszzsír</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 evőkanál víz</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 ananászkonzerv</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
4 dl Cocomas kókuszkrém</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Stívia ízlés szerint</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 csomag Zselatinfix</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
Az alap hozzávalóit összegyúrtam, a 26 cm-es tortaforma
aljára nyomkodtam, 180 fokos sütőben 12 perc alatt megsütöttem. </div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
Az ananászból 2 evőkanálnyi kockát összeturmixoltam, amit
aztán a felvert kókuszkrémhez kevertem. A kihűlt alapra kentem egy keveset a
krémből, következtek az ananászkockák. A tetejére simítottam a maradék krémet.
Amikor megdermedt, keserű csokiból készült hullócsillagokkal díszítettem.</div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
A tortához fogyasztott 2007-es 6 puttonyos Tokaji aszú nem
akármilyen befejezése volt az idei születésnapi ebédnek.<span style="font-family: "MS Shell Dlg";"></span></div>
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="156">
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><!--[if !mso]><img src="//img2.blogblog.com/img/video_object.png" style="background-color: #b2b2b2; " class="BLOGGER-object-element tr_noresize tr_placeholder" id="ieooui" data-original-id="ieooui" />
<style>
st1\:*{behavior:url(#ieooui) }
</style>
<![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Normál táblázat";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:10.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ansi-language:#0400;
mso-fareast-language:#0400;
mso-bidi-language:#0400;}
</style>
<![endif]-->Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-55259895359653460392013-11-03T22:27:00.000+01:002013-11-03T22:31:19.747+01:00Kísérleti paleo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Szilvás paleo pite</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXHSi4TAeBeBnGk7paqzw_G9oiIuuYveiIfpk6u_4bVpNQLSrueElCxrmf_pPMPQVz_KWFYonYSCsEmx3RBGHPInivkTzFUVWHxLdO1TG8bJnGhLNsjeRzBhJb8N8ootdP4U9cBS3n-C_k/s1600/sz1.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXHSi4TAeBeBnGk7paqzw_G9oiIuuYveiIfpk6u_4bVpNQLSrueElCxrmf_pPMPQVz_KWFYonYSCsEmx3RBGHPInivkTzFUVWHxLdO1TG8bJnGhLNsjeRzBhJb8N8ootdP4U9cBS3n-C_k/s400/sz1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Kísérletezgetek, próbálkozom, nem adom fel, ha nem ízlik túlságosan az eredmény. Eddig még mindig elfogyott, akármit is sütöttem. Ez nem mentség persze, mondhatnám azt is, hogy változik az ízlésünk, mert ez is igaz. Valószínű, hogy a régi ízek, a sütemények állaga, az anyáink, nagyanyáink süteményei az oka annak, hogy olyanná akarjuk tenni a paleo sütiket, mint amilyenek az általuk készítettek voltak. Többé-kevésbé sikerül is, de teljesen sohasem. Ha a piskótára gondolok például, számomra tojás, cukor, liszt és levegő. Nekem ennyi. Könnyű, rugalmas, illatos, finom! Soha nem tettem bele sütőport, vizet. Szóval, nincs az a magliszt, amiből ezt ugyanolyanra elő lehetne állítani. Ezt tudomásul vettem. Ha diós, vagy mandulás piskótát készítettem liszt nélkül, attól sem vártam azt, hogy olyan legyen, mint az "igazi" piskóta. Kedvencem egyébként a diós piskóta, az például tud paleo lenni. </div>
<div style="text-align: justify;">
Kísérleteim egyik alanya a 17x26 cm-es kisméretű tepsim, amiben az alábbi mennyiségű kísérleti sütemények készülnek.<br />
</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Hozzávalók, ahogyan készítettem:</b></div>
<div style="text-align: center;">
10 dkg héjastul darált mandula</div>
<div style="text-align: center;">
10 dkg szezámliszt</div>
<div style="text-align: center;">
3 tojás</div>
<div style="text-align: center;">
3 evőkanál nyírfacukor</div>
<div style="text-align: center;">
1 tk szódabikarbóna</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>A közepébe:</b></div>
<div style="text-align: center;">
2 dl igazi sütőben sütött szilvalekvár</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>A tetejére:</b></div>
<div style="text-align: center;">
50 gr nyírfacukor</div>
<div style="text-align: center;">
50 gr víz</div>
<div style="text-align: center;">
50 gr kakaóvaj</div>
<div style="text-align: center;">
50 gr kakaó</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A tojásfehérjéket a nyírfacukorral habbá vertem, a sárgákat egyenként hozzáadva tovább habosítottam. A szárazanyagokat előtte összekevertem, majd lazán a tojásokhoz kevertem. Sütőpapírral bélelt tepsiben közepes tűznél légkeveréssel megsütöttem.</div>
<div style="text-align: justify;">
A szilvalekvárom darabossága miatt kénytelen voltam a merülő mixert elővenni. A simára kevergetett lekvárral jó vastagon megkentem a félbevágott süteményt. A tetejét megkentem a paleo csokimázzal. A sütemény nagyon finom lett a párom szerint. A lekvár savanykásságát ellensúlyozza a fantasztikus csokimáz a tetején. Szóval, nem rossz!</div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-37045310872187045892013-10-07T17:42:00.002+02:002013-10-09T17:10:42.618+02:00Sós ropogtatni valók paleo módra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFeO-FwHA89g32Sv-ol4CE1IxqkJerwCKBNuiyrSAdAQ_Ej9qc1tAfeJjTJX_IgBmF8C5Cdf5LGN_SouEIgDP7tfgwe4QTt9DPPa4bQ3e_G7gXU2sdIGCtVpOphuRLjG1b5fReEAcTORdI/s1600/sp2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFeO-FwHA89g32Sv-ol4CE1IxqkJerwCKBNuiyrSAdAQ_Ej9qc1tAfeJjTJX_IgBmF8C5Cdf5LGN_SouEIgDP7tfgwe4QTt9DPPa4bQ3e_G7gXU2sdIGCtVpOphuRLjG1b5fReEAcTORdI/s400/sp2.jpg" width="307" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
A paleo étrend teljes körű követése nem mindenki számára ajánlatos. A párom a szívműtéte óta vérhígító gyógyszert szed, ami szigorú megkötésekkel jár, mellette nagyon korlátozott a fogyasztható zöldségek köre. Ettől függetlenül nagy lelkesedéssel kóstolgatja próbálkozásaimat, hiszen van azért bőven olyan étel amit ő is megehet. Például, rengeteg fantasztikus süteményt olvastam a blogokon, köztük is a legnagyobb kedvenceim a <span style="color: #0b5394;"><span style="color: blue;"><a href="http://maimoni.cafeblog.hu/">Praktikák sok gyerekhez</a></span> </span>c. blog szerzőjének, Mónikának a süteményei. Ezek kipróbálását tervbe vettem, már csak az alkalomra várok. A sós süteményekből viszont kevés félét találtam, ráadásul a próbálkozásim sem voltak túl sikeresek, mert nem nagyon ízlettek. Valami egészséges sós ropogtatni valóra vágytam, amit szó szerint ropogtatni kell. A blogok olvasásakor rengeteg praktikát tanultam, érdemes mások tapasztalatait figyelembe venni.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>A szezámmagos lapocskák hozzávalói, ahogyan készítettem:</b></div>
<div style="text-align: center;">
1 és 1/2 bögre(enyém 240 ml) szezámliszt</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 bögre szezámmag</div>
<div style="text-align: center;">
csapott teáskanál só</div>
<div style="text-align: center;">
1 tojás</div>
<div style="text-align: center;">
1 evőkanál szezámolaj</div>
<div style="text-align: center;">
kevés víz az összegyúráshoz</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A hozzávalókból tésztát gyúrtam, lassanként hozzáadagolva a vizet. Szerintem a víz mennyisége a tojás méretétől függ, nekem ez esetben kb. 2 evőkanál kellett. A tésztát sütőpapír között elnyújtottam 2-3 mm vastagra. Vonalzó mentén 3x7 cm -es lapocskákra vágtam. A maradékokat is addig igazgattam, lapogattam, amíg mindent formára igazgattam. Sütőpapírral bélelt tepsin 170°C-on légkeveréssel 10 perc alatt rózsaszínűre sütöttem. Ez a mennyiség egy nagy tepsire volt elegendő ezért, azonnal nekiláttam a következő adagnak. Ennek színét, ízét az határozta meg, hogy már nem volt elég szezámlisztem, mással kellett pótolni.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>A mákos, lenmagos lapocskák hozzávalói, ahogyan készítettem:</b></div>
<div style="text-align: center;">
1 bögre szezámliszt</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 bögre lenmagliszt</div>
<div style="text-align: center;">
2 evőkanál darálatlan mák</div>
<div style="text-align: center;">
csapott teáskanál só</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 mokkáskanál csípős paprika </div>
<div style="text-align: center;">
1 tojás </div>
<div style="text-align: center;">
1 evőkanál szezámolaj</div>
<div style="text-align: center;">
kevés víz az összegyúráshoz</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A hozzávalókból tésztát gyúrtam, azon módon, mint az előbb. Egy részét meghintettem napraforgómaggal, a többit mákkal. A sodrófával igyekeztem rásimítani, de mint a sütés után kiderült, nem sok sikerrel, nagyja lepotyogott. Ja, kérem, meg kellett volna kenni!</div>
<div style="text-align: justify;">
A sós ropogtatni valók nagyon finomak lettek. A szezámos lightosabb, sajtosra emlékeztető, finom ropogós! A lenmagos kicsit csípős, erőteljesebb ízű, de nagyon finom!</div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-27125956614744056662013-08-15T14:57:00.001+02:002013-08-15T14:57:17.947+02:00Megint egy zöld színű saláta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiVoTPesXqFnX4YrXKdjet6QFkYZ6p9cMkfPPnhS6SJp6PM9d7KH6s8V2wu7LWgu9ZjscACBBbkTkQF-fL_MEf4hVwQ9ADaJeij0HBukoOZSKLM1czmbXfn8TQr54S5PKO_-fbOW0pEQYx/s1600/d6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiVoTPesXqFnX4YrXKdjet6QFkYZ6p9cMkfPPnhS6SJp6PM9d7KH6s8V2wu7LWgu9ZjscACBBbkTkQF-fL_MEf4hVwQ9ADaJeij0HBukoOZSKLM1czmbXfn8TQr54S5PKO_-fbOW0pEQYx/s400/d6.jpg" width="298" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A salátabár nagyon jól működik. A klasszikus összetevők helyett bátran használunk olyan gyümölcsöket is, amiket régebben csak gyümölcssalátában tudtunk elképzelni. Az édes és savanyú, sós és csípős nagyon finom ízkombinációt alkot, ebben a melegben kifejezetten üdítő. A kedvesem "ötletelte" ezt a salátát. Sohasem néz főzős adókat, mégis Claire Robinson, 5 hozzávalóból című műsorát látva mondta azt, hogy ezt próbáljuk ki mi is. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Hozzávalók, ahogyan készítettem:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgECB76p9jnL872JmKiahdKjESo6Vi2UkkXkEThZORJSnJl1Af4WSAIvKZJoaItubFBe47l8dwvILnA0bqjXlvGivci-yzl6-CZXGXkU6Zwq9qznLta1EPP1DwEv4NTvRioET5Oh2LAsXRd/s1600/d1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgECB76p9jnL872JmKiahdKjESo6Vi2UkkXkEThZORJSnJl1Af4WSAIvKZJoaItubFBe47l8dwvILnA0bqjXlvGivci-yzl6-CZXGXkU6Zwq9qznLta1EPP1DwEv4NTvRioET5Oh2LAsXRd/s200/d1.jpg" width="130" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A saláta persze az én verzióm, hiszen szőlő nem volt az eredetiben. A <b>dinnyét</b>, a meghámozott <b>uborkát</b> kockákra, a <b>csípős paprikát</b> karikákra vágtam, <b>megsóztam</b>. Hozzáadtam a félbevágott, kimagozott <b>szőlőszemeket</b>. <b>Citromlevet</b>, <b>olívaolajat</b> kevertem a salátához. Grillezett sajtot ettünk hozzá. Nagyon finom volt! A kedvesem azt mondta, hogy úgy rémlik, menta is volt az eredeti salátában. Nahát, én nem is értem, az ember kiteszi a lelkét, és tessék! Még menta is! Jó, majd legközelebb!</div>
Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7015468224184469943.post-30914232228507026722013-08-10T07:54:00.001+02:002013-08-10T07:55:37.370+02:00Csupa zöld saláta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbb65upG217lLT62LQe_fPgP1MnOpPBO4pqzE6bGsrftrJ6RZ2-tNQDIfXC5Wzhl3TSETVlnMCXRzZT8u3wpCne4xgtYepSdj8ftoHDKfgz6trKAqEZknYPGnp2_WlziGpZdB0qpe7dnw8/s1600/z4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbb65upG217lLT62LQe_fPgP1MnOpPBO4pqzE6bGsrftrJ6RZ2-tNQDIfXC5Wzhl3TSETVlnMCXRzZT8u3wpCne4xgtYepSdj8ftoHDKfgz6trKAqEZknYPGnp2_WlziGpZdB0qpe7dnw8/s400/z4.jpg" width="287" /><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
</w:Compatibility>
<w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]--></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
</w:Compatibility>
<w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]--></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="156">
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Normál táblázat";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:10.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ansi-language:#0400;
mso-fareast-language:#0400;
mso-bidi-language:#0400;}
</style>
<![endif]-->
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A salátabár teljes gőzzel
működik. A változatosság gyönyörködtet, mint tudjuk és ez a salátákra is igaz.
A csupa zöld színű saláta a balzsamecet és a Worcestershire szósz áldásos
hatása miatt nem lett tökéletes, hiszen főleg az almakockák színe megváltozott.
Ennek ellenére igaz a csupa zöld, hiszen a hozzávalók eredetileg mind zöldek.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Hozzávalók, ahogyan készítettem:</b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 jégsaláta</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 zöld nyári alma</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 zöld paprika</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 fürt szőlő, zöld</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 evőkanál zöld
olajbogyó</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">a mártáshoz:</b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 teáskanál csípős
mustár</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 evőkanál olívaolaj</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 evőkanál
balzsamecet</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 evőkanál
Worcestershire szósz<br />
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Az almát és a paprikát kockákra
vágtam, a salátát összetépkedtem. Minden hozzávalót egy tálba halmoztam, a
mártással összekevertem. Fantasztikusan finom lett, roppanós, édes és savanyú,
meglepően harmonikus ízű. </div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbb65upG217lLT62LQe_fPgP1MnOpPBO4pqzE6bGsrftrJ6RZ2-tNQDIfXC5Wzhl3TSETVlnMCXRzZT8u3wpCne4xgtYepSdj8ftoHDKfgz6trKAqEZknYPGnp2_WlziGpZdB0qpe7dnw8/s1600/z4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" LatentStyleCount="156">
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Normál táblázat";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:10.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-ansi-language:#0400;
mso-fareast-language:#0400;
mso-bidi-language:#0400;}
</style>
<![endif]-->
</a><br />
<br />Főz és fecseghttp://www.blogger.com/profile/01536400751252578090noreply@blogger.com0