2011. április 24., vasárnap

Mákos-meggyes pite

Hozzávalók, ahogyan készítettem:
60dkg liszt(40 sima, 10 rozs, 10 durum liszt, utóbbiak teljes kiőrlésűek)
25 dkg vaj

1 tasak vaníliás cukor
1 tasak sütőpor
2 kanál méz
2 tojás sárgája + 1 a kenéshez
1 1/2 kis doboz tejfel

A töltelék:
50 dkg darált mák
cukor vagy méz ízlés szerint(nem mértem)
2 üveg magozott meggy(tisztán 75 dkg lett)
1 evőkanál zabkorpa
3,5 dl befőttlé
1 citrom reszelt héja
3 tojás fehérje habbá verve

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrtam, ketté osztottam, hűtőbe tettem pihenni 1 órára. A töltelékhez a meggyet lecsurgattam, meghintettem a zabkorpával, hogy a maradék levét felszívja. A levéből 3,5 dl-t a mákhoz öntöttem, amibe már előtte a cukrot belekevertem, nem sokat, gondolva a befőttlére. Kicsit összefőztem, hűlni tettem. Végül hozzáreszeltem a citrom héját, belekevertem a kemény tojáshabot. A meggyet és a mákmasszát lazán összeforgattam.
A tészta egyik felével kibéleltem a 28x38 cm-es tepsit. A tölteléket egyenletesen elosztottam rajta, majd beborítottam a másik tésztalappal. Tojássárgájával megkentem, majd villával megszurkáltam. 180 °C-os sütőben 30 percig sütöttem. Felszeletelni másnap érdemes. Finom, szaftos sütemény lett.

2011. április 23., szombat

Tormakrémleves



Ez a Szepykénél látott leves, az amelyikre azt mondja az ember, hogy, kár hogy nem én találtam ki, mert olyan egyszerű és nagyszerű. Azonnal hozzá kezdtem, még mielőtt lefagyasztottam volna a sonka levet.
1 kis üveg, 20 dkg csípős tormát egy evőkanál vajon átforrósítottam, 1 liter sonkalével felöntöttem, majd amikor felforrt, vízzel simára kevert púpos evőkanál étkezési keményítővel, 2 dl tejszínnel felfőztem. Snidlinggel megszórva tálaltam. Fantasztikusan finom!

2011. április 8., péntek

Zellersaláta


A zeller kedvelők biztosan megértik a lelkesedésemet. A vásárolt szárzellert magában is eltudtam volna rágni, bár jó nagy csokor volt, de nagyon vágytam már egy kis nyárias salátára. Egy csokor zöldhagymát, 5 szál zellert, 4 darab paradicsomot, egy kisebb piros kaliforniai paprikát, egy 10 cm nagyságú uborkát felaprítottam. Kevertem hozzá olajbogyót, megfelezett mozzarellákat, balzsamecetet, szőlőmagolajat. Hát ez az! Pont erre vágytam, egy jó nagy tál fantasztikusan finom salátára.

 
Harcolj a spam ellen! Katt ide!