2013. július 30., kedd

Mentás paradicsomsaláta



Tudom, hogy nagyon egyszerű, nem is recept. Mégis más, mint ahogy eddig készítettem, mert menta is van benne. Tele van a kertem tudatosan ültetett és használt fűszernövényekkel, de azt hiszem, még mindig nem használom elég bátran mindegyiket. Többféle mentám van, terjed mint a gaz, nem győzöm zabolázni. Nagyon kedvelem az ízét, és rájöttem, ha csak egy kevés van a salátában, nem nyomja el az ízét, de valami plusz kis hűvösséget ad azért.
Ehhez a salátához a kertemben szedtem apró paradicsomokat, amit aztán a hagymával azonos vastagságúra(vékonyságúra) szeltem. Petrezselymet, mentaleveleket jó apróra vágtam. Citromléből, kevés barna cukorból, sóból, olívaolajból mártást készítettem. Mindezt összekevertem, hűtöttem. Nagyon finom saláta volt.

Cukkinispagetti paradicsommal



A hőség mindenki agyára megy. Nem népszerű hely ilyenkor a konyha, pedig nem csak inni, enni is kell valamit. Muszáj volt egyik nap buktát sütnöm, ami után hatalmas jégdarabokkal hűtöttem a sütőt és a konyhát. Sokszor főzök a szabadban is, szerencsére megtehetem. Mostanság leginkább a salátákat részesítjük előnyben. Egy szelet hússal, hallal, grillezett sajttal bőségesen elég ebédre is. Az NL Cafén találtam az alábbi ételhez ötletet, ami nagyon emlékeztet a Gitta blogján sokszor megcsodált ételekhez. Egyszer például a legnagyobb téli zimankóban készített ilyen ételt és akkor én kissé borzongva olvastam, mert abban a hidegben nem tudtam elképzelni hogy olyat ennék Most annál inkább.

Hozzávalók 2 személyre, ahogyan készítettem:
50 dkg cukkini hosszában vékonyra gyalulva
1 sárgarépa, úgy 10 dkg
10 dkg zeller
25-30 dkg paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál só
½ mokkáskanál őrölt bors
bazsalikom
½ citrom leve és a héja
2 evőkanál olívaolaj
3 dkg szeletelt mandula

A paradicsomokat kockára vágtam, a levét, a magjait kikaparva. A sárgarépát, fokhagymát, zellert, a citrom héját egy tálba reszeltem. Bazsalikomot szaggattam hozzá, a sót, borsot, citromlevet, olíva olajat és a paradicsom levét hozzá adtam. A merülő mixerrel jó pépesre kevertem. Az elkészült mártással és a paradicsom kockákkal a cukkinispagettit összekevertem, mandulával és bazsalikom levelekkel megszórtam. Ebben a hőségben tökéletesen laktató, finom étel, még a sajtot sem hiányolta róla életem párja. Szezámmaggal meghintve is kiváló.

2013. július 6., szombat

Sült cukkinis tészta

















A sült cukkini ötlete azért merült fel bennem, mert használtam a sütőt, és ha már úgy is be kell kapcsolni, akkor a további hasznosításnak semmi akadálya. A sütőpapírt kiolajoztam és beleterítettem a fél centisre szelt cukkiniket,(három kis darab, összesen kb.25-30 dkg) gyengén megsóztam, néhány kakukkfűágat  rámorzsoltam. Nem néztem, hogy mennyi ideig sült, csak a színét néztem, kész-e. Kis darabka kolozsvári szalonnát csíkokra, zöld erős paprikát karikára, fokhagymát apróra vágtam, majd mindezt egy serpenyőben összesütöttem. 20 dkg farfallét sós vízben megfőztem. Végül a serpenyőben mindent összekevertem. Kedvünkre való, gyors finom ebéd volt.

Csak egy dinnye


Jót nevettem, amikor megláttam a piacon ezt a szív formájú ikerdinnyét. Forgatgatva aztán egész mást is tudott formázni, ki ezt, ki azt látta benne. Jó hangulat, nevetgélés lett a vége, ami  nem baj, hiszen addig sem az árak miatt mérgelődtünk. Finom volt!




 
Harcolj a spam ellen! Katt ide!