2016. október 16., vasárnap

Stíriai metélt laktózmentesen


A laktózérzékenységem miatt kétszer is meggondolom, ha klasszikus túrós, tejfeles tésztaféle készítése kerül szóba. Nagyon régen nem ettünk stíriai metéltet. Már napok óta motoszkált a fejemben, hiszen még a vargabélesnél is jobban szeretem. Szóval, vettem 25 dkg laktózmentes túrót és nekiláttam.

Hozzávalók, ahogyan készítettem:
25 dkg laktózmentes túró
10 dkg liszt
10 dkg porcukor
1 zacskó vaníliás cukor
csipet só
3 db tojás
1 kis doboz laktózmentes tejfel
5 dkg laktózmentes vaj
5 dkg mazsola
reszelt citromhéj

Egy tojást, a lisztet, a túrót csipet sóval tésztává gyúrtam. Amíg pihent, két tojás sárgáját a puha vajjal, a vaníliás cukorral, a porcukorral, a tejfellel simává kevertem, belereszeltem egy citrom héját, hozzáadtam a mazsolát. A tésztát félujjnyira kinyújtottam, nagyjából fél cm-es csíkokra vágtam. Enyhén sós vízben addig főztem, amíg feljött a tetejére. Leszűrtem, hűlni hagytam, közben a maradék két tojásfehérjéből habot vertem. Lazán összeforgattam a sárga krémmel és a túrós tésztával. Kivajazott, prézlivel meghintett formában 180°C-on megsütöttem. 

Nincsenek megjegyzések:

 
Harcolj a spam ellen! Katt ide!