Gyömbéres piskóta rebarbara lekvárral

Kezdetben volt a Cambridgeből kapott rebarbaralekvár gyömbérrel. Nagyon angol, nagyon édes, nagyon gyömbéres, csak az volt a baj, hogy ez már csak akkor derült ki, amikor már kész lett a gyömbéres piskóta.(Nem mertem kibontani előbb a lekvárt, mert attól féltem, hogy elfogy mire sütnék valamit) Úgy hogy a süti nagyon édes, nagyon gyömbéres, de finom! Ez a piskóta kisérletező kedvemben született. Mióta csak itthon sütött kenyeret eszünk, mindenféle lisztekkel fel vagyunk szerelkezve. Most bio teljeskiőrlésű lisztet használtam, amitől egy kicsit masszívabb a piskóta, de nem rossz!

A Mákos krémes receptnél leírt módon 6 tojásos piskótát készítettem, amibe a végén egy evőkanálnyi reszelt gyömbért kevertem, majd 180 C°-on 25 perc alatt( tűpróba volt) megsütöttem. Amikor meghűlt, kettévágtam és pogácsa szaggatóval korongokat vágtam belőle, amiket a rebarbara lekvárral összeragasztottam.

Beindult a grillszezon!

Szép kis szülinapi ajándék, igaz? Ezzel leptük meg a kedvesemet születésnapjára, az Ő, és mi örömünkre, és mai napon fel is avattuk. Első körben sültek az itt látható finomságot, a következő körben a halak is, de arról már nem készült kép azon egyszerű okból, mert mindenki az evéssel volt elfoglalva.

u.i. Egy üveg Takler Pincészetből származó 2005-ös Merlotot fogyasztottunk hozzá, nekünk ízlett.

Hol van a zöldbabfőzelékem?

Tette fel a kérdést életem párja, amikor benézett a blogomra. Hát itt:

Próbáltam vitatkozni vele(szeretek!), hogy se nem szép, se nem különleges, de azt mondta, hogy nem baj, de finom. Pörköltfélével ugyan jobb lenne, de azért egy szelet karajjal se rossz. Na, majd a krumplifőzelékhez legközelebb egy kis marhapörköltet prezentálok.

Hozzávalók, ahogyan készítettem:
1-2 evőkanál olaj
2-3 gerezd fokhagyma
só, csipetnyi bors
kb. 2 dl tejszín(nekem egy 1/2 literes fele volt)
kevéske 2-3 teáskanál étkezési keményítő
csapott teáskanál 10 %-os ecet
egy friss ágacska lestyán

Az olajon kicsit megfutattam a szétnyomott fokhagymát és gyorsan hozzátettem a fagyott zöldszínű (én ezt szeretem) zöldbabot. Megsóztam, borsoztam és a lestyán szárát hozzátéve néhány percig pároltam. Közben összeaprítottam a lestyán levelét, elkészítettem a habarást és mindezt a megfőtt zöldbabhoz adtam. Még egy kis vizet is kellett tenni hozzá, mert ennyi zöldséghez kell azért 3-4 deci folyadék. Szóval eztán már csak 1-2 perc , és kész. A kevéske ecettel a legvégén ízesítettem.

Ánizsos, zabpelyhes süti

Sütöttem már chilis-csokisat, amarántosat, gyömbéreset, szinte minden ötletet kipróbáltam, amit a blogokon olvastam. Ez az én változatom 3 tepsire való süti. Az elképzelés, hogy egészséges is legyen a sütemény, nyilván illúzió, de igyekeztem egészségesebb alapanyagokat használni.

Hozzávalók, ahogy készítettem:
4 tojás
12 dkg olvasztott vaj
25 dkg barna cukor
25 dkg BL 80 -as kenyérliszt
15 dkg zabpehely
5 dkg teljeskiőrlésű rozsliszt
1 evőkanálnyi darált ánizsmag
csipet só
1/2 zacskó sütőpor
20 dkg keserű csokoládé apró kockákra vágva

A tojásokat a cukorral összerobotoltam, hozzáadtam a vajat, majd az előtte összekevert száraz anyagokat. Legvégül belekevertem a felaprított csokoládét. Kanállal a sütőpapírral bélelt tepsire adagoltam a tésztát, egymástól tisztességes távolságra, mert gondoltam, hogy megnőnek. Légkeveréses sütőben 180 C°-on 10-12 perc alatt szépen megsültek.

Resztelt máj és "értekezés" a köretről

Hozzávalók:
60 dkg máj (jelen esetben csirke máj szív nélkül)
1 nagy fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
kevés olaj
só, bors, pirospaprika, majoránna

Ízlés szerint, rizs, só, és valami zöldféle, snidling v. petrezselyem zöldje

A felaprított hagymát kevés olajon megdinsztelem, hozzáadom a fokhagymát, kicsit ezzel is kevergetem. Amikor meghintem a pirospaprikával lehúzom a tűzről, nehogy megégjen, majd hozzákeverem a csíkokra vágott májat. Borsot, majoránnát hintek rá bőven és nagy tűzőn hirtelen sütöm. A máj akkor készül el, ha már nem véres lé jön belőle, ha a fakanállal szétnyomom. Most már lehet sózni és tálalni.
Szeretem burgonyával is, de nálunk a rizs a kedvenc. Megkérdezték már tőlem, hogy miért mindig gömbölyűre préselt köretet tálalok, talán a kinézete miatt?
Akinek van, vagy volt rosszul evő, az ételben turkáló, lassan evő gyermeke az megérti, hogy miért praktikus így tálalni. Először is nem néz ki annyinak, mint amennyi is valójában, tehát nem rémisztő a mennyisége. Jól lehet díszíteni. Ami pedig a lényeg, hogy nem hűl ki olyan gyorsan! Nekem bevált. Van amikor az étel mellé teszem, egy kis tállal préselem, van amikor a tányér közepére, mint most, és akkor kivájom a közepét, oda teszem a húst.

Amikor nem főzök, nézelődök, a kertemben is.......

Mangó desszert

Ezt a finomságot Zsófi foodblogján olvastam. Nem volt kérdés, hogy én is kipróbálom. Ehhez megérleltem 2 db mangót, amihez hozzáadtam egy 4 dl-es konzerv kókusztejet, fél citromot, csipetnyi őrölt kardamont, kevés cukrot és összeturmixszoltam. Tálaláskor kis csokiforgácsokkal hintettem meg. Finom!