Kedves Anyósom specialitásai a kiváló kelt tészták voltak. Emlékeimben mégis ez a tőle tanult pogácsa jön elő. Ő hívta egyensúlypogácsának. 25 dkg liszt, 25 dkg vaj, 25 dkg túró, só, 1 tojásnak a sárgája jön még bele. Ezután pár órát pihentettem a hűtőben. A fehérjével a picurka pogácsák tetejét kentem meg, sajttal, köménnyel és magokkal szórtam meg. Anyósom édes tésztát is szokott ebből előállítani, kicsi lekváros táskákat, az sem rossz. Amiben a pogácsák különböznek a régebbiektől, az, hogy többféle lisztet kevertem bele.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése